Паэлья из риса, оливкового масла и куриного филе

Самое вкусное испанское блюдо паэлья, по традиции готовится из риса и куриного филе. Насчитывается более пятисот различных рецептов приготовления паэлья, и в каждом уголке Испании его готовят по своему, неизменным остается только рис и оливковое масло. Чаще всего готовят такое блюдо на сковороде с высокими бортами, или же в сотейнике.

Для приготовления Паэльи из риса, оливкового масла и куриного филе понадобится:

• 500 гр. куриного филе;
• Стакан риса -250гр;
• 1 большая луковица;
• Куриный бульон – из кубиков магги 2 стакана;
• Консервированный зеленый горошек -250гр;
• Свежая стручковая фасоль -100 гр.;
• Томатная паста -2 ст. ложки;
• Сладкий красный перец -1шт.;
• Оливковое масло-3 ст. ложки;
• Соль и специи по вкусу;

И обязательно пару щепоток шафрана;

Куриное филе промыть. Нарезать на небольшие кусочки.

Сладкий перец также промыть, очистить от сердцевины и  нарезать соломкой.

Луковицу нашинковать тонкими полукольцами.

Куриное филе обжарить на сковороде до золотистого оттенка,

смешать с овощами, томатной пастой и тщательно прожарить.

Рис промыть в нескольких водах,

обжарить на оливковом масле в отдельной сковороде до золотистого оттенка, добавить соль и специи.

Рис залить куриным бульоном и отварить в этой же сковороде в течение получаса на маленьком огне.

Смешать рис, овощи и куриную грудку, добавить шафран, зеленый горошек, обжарить все вместе еще минут пять, при необходимости добавить соль.

Паэлья из риса, оливкового масла и куриного филе готово.

Приятного аппетита!