Горячая закуска из креветок с сыром

До недавних пор, я была уверенна, что креветки нужны для того чтобы ими закусывать пиво. Но тут я попала в гости к коллеге, и она меня угостила замечательной горячей закуской из креветок с сыром. Оказалось для приготовления этой закуски понадобиться всего 25 минут, что очень порадовало, в моей жизни — времени всегда не хватает. А тут вкусно и на скорую руку.

Для приготовления 2х порций понадобится:

250гр. креветок (не обязательно королевских, подойдут любые)
1ст. ложка муки;
50гр. сыра (желательно твердых сортов)
50гр. сливок;
50гр. сливочного масла.

Креветки отварить в соленой воде, также как мы их варим для закуски к пиву. Масло растопить на сковороде, добавить муку и тщательно ее пережарить, добавим сливок и бульона, который остался от креветок. Креветкам дать немного остыть, очистить их и положить на дно кокотниц ( такие маленькие сковородочки для жульена). Залить сверху получившимся соусом и натереть сыром. Поставить в духовку, чтобы сыр немного зарумянился. Получается обалденно вкусно, рекомендую.