-
Турецкие булочки «Ачма» на сырых прессованных дрожжах
День Турецкой кухни продолжается на десерт сегодня душевные Турецкие булочки «Ачма«. В последнее время мне очень нравится возиться с тестом, особенно на основе прессованных дрожжах, сам процесс лепки меня очень успокаивает и даже вдохновляет на следующие кулинарные шедевры. Турецкие булочки «Ачма» очень простые, в них минимум ингредиентов и все они доступны, никакой экзотики. Секрет булочек в том, что когда поставите подниматься дрожжевое тесто, то его необходимо несколько раз обмять, выпустить так сказать воздух, потом опять подождать чтобы тесто поднялось до нужных размеров. Этот процесс обеспечит 100% вкусный результат, при этом булочки получатся необыкновенно воздушными. Для приготовления понадобится: Мука -350 гр. Молоко -1 стакан. Соль -1 щепотка. Дрожжи -30 гр. Сахар…
-
Вкусные манты с картофелем и фаршем приготовленные в пароварке
Сегодня в моем доме день Турецкой кухни, после отпуска проведенного всей семьей в Турции, наступила эдакая ностальгия по этой замечательной стране. В качестве основного блюда я приготовила очень вкусные манты с фаршем и картофелем. Манты- разнообразная начинка, ажурно завернутая в тонкое тесто, которая приготовлена на пару. Начинка для мантов бывает огромное множество, как и для вареников, к примеру манты с тыквой или просто с фаршем и даже с творогом. Конечно нельзя отнести это блюдо исключительно к Турецкой кухни, на него претендует весь восток: Казахстан, Китай, Монголия и тд. Здесь ведутся многие споры, кто же придумал это блюдо. Друзья, манты с картофелем и фаршем получились великолепные, мой главный Дегустатор был очень…
-
Сочная куриная грудка Пикассо в кисло-сладком соусе и сливках
На сегодняшний момент, мой самый любимый рецепт повседневного блюда из куриной грудки – курица Пикассо. Здесь куриная грудка получается необыкновенно сочной, каждый кусочек находится в кисло-сладком соусе из овощей с нотками сливочного вкуса. Важно, что в этом блюде не так много ингредиентов, ничего экзотического, все достаточно простое и доступное, при этом совершенно не трудоемкое, с рецептом справится даже начинающий кулинар. Для приготовления понадобится: Куриная грудка -0,5 кг. Чеснок -2 зубчика. Болгарский перец -2 шт. (Желательно выбрать несколько цветов, тогда блюдо будет более ярким) Луковица -1 шт. Томаты -1 шт. Сыр -100 гр. Сливки -50мл. Куриный бульон -1 стакан. (можно куриный кубик) Соль, перец и специи по вкусу. Приправа итальянские травы…
-
Свиная корейка запеченная с чесноком и сыром
В моем блоге уже есть несколько рецептов запеченной свиной корейки, и все они по своему вкусные. Сегодня я хочу поделиться с Вами еще одним душевным блюдом – Свиная корейка запеченная с чесноком и сыром. Блюдо очень простое, минимум ингредиентов. Отбил мясо, обмазал его вкусным чесночным соусом со всех сторон, и отправил запекаться в духовку, что может быть проще. Самое удивительное, что такие простые блюда в духовке получаются по настоящему праздничным. Сама по себе свиная корейка выглядит очень презентабельно на блюде, а запеченная в духовке просто по-королевски. Для приготовления понадобится: Свиная корейка -3шт. Майонез -3 ст. ложки. Сыр -100гр. Чеснок -3 зубчика. Свиную корейку промываем, отбиваем с двух сторон кулинарным молоточком.…
-
Салат оливье с домашней куриной ветчиной и маринованным огурцом
Оливье – один из самых любимых салатов моего детства. Так как этот салат, впрочем, как и селедка под шубой готовился только по большим праздникам, или на новый год или на светлую пасху. Вроде и состав салата совсем простой, но как-то в советские времена видно было сложно достать колбасу или может было дорого, этого мне не понять. Сегодня, оливье не такая редкость и его можно готовить хоть каждый день. Причем состав менять под ваше предпочтение, из свежих или маринованных огурцов или же добавить за место вареной колбасы сырокопченую. Я в свою очередь хочу предложить еще один душевный рецепт приготовления оливье с домашней ветчиной из курицы. Буквально недавно я готовила домашнюю ветчину…
-
Вкусные, пышные эстонские булочки с корицей из прессованных, сырых дрожжей
Вкусные, пышные булочки из дрожжевого теста одни из самых популярных видов выпечки во всем мире, у меня уже есть несколько замечательных рецептов приготовления вкусных булочек, таких как булочки с изюмом, французские булочки или просто московские плюшки и практически все эти рецепты я выпекаю на сырых прессованных дрожжах, так как любая выпечка на основе таких дрожжей получается восхитительной. Сегодня очередные выходные, а значит время порадовать все семейство вкусной выпечкой. На этот раз я хочу рассказать, как испечь Эстонские булочки с корицей? Они получаются резные, красивые, невероятно пышные и очень вкусные. Буквально два часа прошло, как их испекла и уже не осталось ни одной, настолько они получились удачные. Если вы в раздумьях,…
