Рулет из свиной рульки с грибами

Приветствую всех. Рулет из свиной рульки с грибами прекрасная, бюджетная закуска к праздничному столу. Получается практически домашняя колбаса или скорее зельц. Вкусно, сытно и недорого.

А самое важное, что от такой закуски никогда не остается и кусочка. Беспроигрышный вариант.

Постоянные читатели уже знают, что мой главный Дегустатор любитель натуральных продуктов. Поэтому колбаса в моем холодильнике бывает крайне редко, только на новый год, если нужно приготовить из нее салат или еще что-то. Хотя, в последнее время я стала замечать, что и мне по нраву все натуральное, уже давненько покупаю сыр, сметану у местных фермеров. Как говориться 15 лет проживешь и вкусы, привычки становятся одинаковыми.

Для приготовления понадобится:

Свиная рулька -1шт.
Грибы лесные – 50 гр.
Морковь -1 шт.
Луковица -2 шт.
Чеснок -2 зубчика.
Майонез -2 ст.ложки.
Горчица -1 ст.ложка.
Соль, перец и специи по вкусу.

Свиную рульку тщательно промываем. Я даже рекомендую поскоблить кожицу ножом. Заливаем холодной водой рульку, морковь и луковицу. Лук я промываю и отправляю вариться целиком, не очищенным. Отправляем вариться на умеренном огне приблизительно на 2 часа.

Солим , можно добавить лавровый лист и душистый перец. Бульон получается после рульки невероятно крепки и насыщенный. После рульки не принято использовать бульон, поэтому мой питомец (собачка- Алиса) его прекрасно оценила.

Грибочки в этом блюде я использую обычные лесные, у меня подберезовики и подосиновики, хотя ограничения в этом нет. Можно добавить шампиньоны или вешенки. Кто что любит.

Грибы у меня промыты, очищены и отварены. Обжариваем грибочки с луком несколько минут.