Самый удачный рецепт рыбный пирог из свежей кефали пошаговый рецепт с фото

Эта неделя у меня рыбная, так получилось, что недавно я готовила семгу в слоеном тесте, запекала карпа и варила наваристую уху. Сегодня я к вам с очередным рыбным блюдом. Рыбный пирог из свежей кефали. Этот рыбный пирог не оставит равнодушным ни одного любителя вкусно поесть. Он сытный, совсем легок в приготовление.

Опять же я решила приготовить этот пирог из слоеного теста. Рекомендую.

Для приготовления понадобится.

Слоеное тесто -250 гр.
Кефаль -1 шт.
Луковица -1 шт.
Куриное яйцо-1шт.
Соль, перец и специи по вкусу.
Растительное масло -2 ст.ложка.

В первую очередь нужно разделать рыбу. Очищаем от чешуи, вынимаем все внутренности. Отрезаем голову, плавники и хвост.

Постоянные читатели знают, что разделкой рыбы и мяса занимается мой главный Дегустатор, поэтому у меня, никогда нет фото разделки. Но ради Вас, я пошла на эти жертвы.

Между прочим, у кефали очень вкусная печень. Если ее пожарить в мучной панировке, то за уши не оттащишь от вкусноты.

Вынимаем хребет и косточки. Филе рыбы солим и перчим.

Репчатый лук очищаем, нарезаем на полукольца. Обжариваем на растительном масле до золотистого оттенка. Для этого понадобится приблизительно 5 минут времени.

Пласт слоеного теста раскатываем в тонкую лепешку. Делаем небольшие разрезы по бокам, как на фото.

В центр теста выкладываем обжаренный репчатый лук, сверху кладем филе кефали. Сворачиваем тесто внахлест, как на фото.

Перекладываем будущий пирог на противень, предварительно на него я положила лист пергамента, который немного смазала растительным маслом.

Промазываем рыбный пирог взбитым до однородной массы яйцом. Отправляем запекаться в хорошо разогретую духовку на 30 минут при температуре 180 градусах.