Скумбрия маринованная в банке

Всем привет. Представляю вашему вниманию невероятно вкусная скумбрия маринованная в банке. От этой рыбки невозможно отказаться, она получается сочной, нежной, ароматной. Приятное дополнение для праздничного или повседневного стола. Это блюдо отлично гармонирует с отварным картофелем и овощным салатом. Вкуснотища одним словом.

Скумбрия – не только самая доступная и недорогая рыба, а также она хороша в любой вариации приготовления. В подтверждению своих слов я готовила из нее вот такие рецепты : коптила, солила, запекала в духовке, жарила на мангале, и даже готовила салат на зиму. Друзья, однозначно рекомендую.

Для приготовления понадобится:

Скумбрия -1 шт.
Луковица -1 шт.
Растительное масло -3 ст.ложки.
Перец черный горошком – 2 шт.
Уксус 9%-1 ст.ложка.
Сахар -1 ч.ложка.
Соль -1 ч.ложка.
Лавровый лист -1 шт.
Вода -100 мл.

В первую очередь разморозим рыбу, разделаем ее. Удаляем все внутренности, для этого нужно сделать аккуратный разрез вдоль брюха. Промываем под проточной водой. Голову я решила оставить, поэтому жабры тоже удаляем.

Нарезаем рыбу на порционные кусочки, приблизительно по 2-3 см. толщиной.

Луковицу очищаем, нарезаем на полукольца. Перекладываем рыбу с луком в банку слоями.

В глубокой плошке соединяем растительном масло, сахар, соль, уксус и перец горошком и воду. Все перемешиваем.

Заливаем рыбу маринадом. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник приблизительно на ночь. Знаете, мы с главным Дегустатором уже ели рыбу после 4х часов маринования. Рыбка получилась малосоленой, отличной. Как раз то, что я люблю.