Жульен из шампиньонов и курицы запеченный в сметане

Классический жульен из шампиньонов готовится исключительно в жирных сливках, а сверху засыпают обильным слоем сыра, чтобы при приготовлении получилась аппетитная зажаристая корочка. Но сейчас я хочу поделиться с Вами рецептом жульена запеченный не в сливках, а сметане. Получается ни чуть не хуже, а даже вкуснее. Сметана придает грибам особый привкус и незабываемый аромат.

Для приготовления 4х порций понадобится

Куриное филе -0,5 кг,
Шампиньоны — 250гр.
Репчатый лук – 2 шт.
Сметана – 300 гр. (любая жирность)
Сыр – 150гр.
Соль, перец, специи.

Куриное филе промыть, залить водой, подсолить и сварить в течение получаса.

Лук очистить, порезать полукольцами.

Грибы нарезать на кусочки, обжарить с луком до золотистого оттенка.

Сваренное филе остудить, нашинковать мелко.

В обжаренные грибы всыпать филе, немного обжарить все вместе.

В отдельную сковороду всыпать муку, немного обжарить, добавить сметану и специи. Довести до кипения. Перемешать сметанный соус вместе с основными ингредиентами. Переложить все в порционные коквницы. Сыр потереть на крупной терке, выложить сверху жульена и запечь в хорошо разогретой духовке в течение 20 минут.