Отбивные из свинины в яйце

Отбивные — очень, популярное блюда в Европе. Готовится из тонких ломтиков свежей свинины. Подойдут совершенно любые части свинины, шейка, лопатка или окорок.

Для приготовления нам понадобится:

• Вырезка свинины;
• 2 яйца;
• Соль и специи;

   Свинину промыть, нарезать на тонкие пластинки с ладошку. Хорошенько отбить молоточком для отбивных с двух сторон. Два яйца разбить в чашку, добавить соль, специи (я люблю добавлять для шашлыка)

окунуть наши ломтики в яйцо и сразу на разогретую сковороду, жарим на большом огне минуты 3,

переворачиваем и под крышку на небольшой огонь. Минут 15 и наши отбивные готовы.

Подавать с абсолютно любым гарниром и зеленью. Приятного аппетита!