-
Салат Мимоза с яблоком
Салат Мимоза, на вкус и цвет очень нежный. Его не стоит готовить заранее, так как сверху натертый сыр может потерять привлекательный вид, а рыба выделит не нужный сок. Для приготовления пяти порций салата, понадобится: Банка консервированного лосося – 250гр; 2 яйца отваренных вкрутую; 1 луковица репчатого лука ( Если лук сильно горький, то его можно нарезать, залить кипятком и сразу слить) 50гр. сыра (Желательно твердого сорта) Майонез Одно яблоко зеленое. Этот салат необходимо выкладывать слоями. В нижний слой выкладываем порезанную рыбу, потом немного майонеза и мелко порезанный лук. Следующий слой натертые на крупной терке вареные яйца. Яблоко очистить от кожуры и тоже потереть на терке, залить все майонезом и засыпать…
-
Салат из креветок.
Салат из креветок считается королевской закуской. Он получается изумительно вкусным. Королевой этого салата, конечно же, является креветки – очень важно их не переварить. Так как переваренные креветки больше напоминают резину. Чтобы правильно их приготовить, нужно опустить креветки в соленую кипящую воду и варить не больше пяти минут. Тогда салат получится по-настоящему отменным. Для приготовления 4х порций салата, нам понадобится: 300гр — отборных креветок. (Продаются очищенные, но вкуснее если купить целые) 2 ср. отварные картофелины; 100гр зеленого горошка; Майонез; 2 яйца отваренных в крутую; Листья салата (Подойдет совершенно любой, айсберг или капуста китайская) ¼ лимона, соль; Яйца и картофель очистить и порезать маленькими брусочками, сваренные креветки и тоже порезать мелко. Смешать…
-
Рулетики с ветчиной и сыром.
Рулетики с ветчиной и сыром получаются такие маленькие, что их будет удобно брать в руки, они идеально подойдут для шведского стола и фуршетов. Такие рулетики можно приготовить сразу с различными начинками, они будут, кардинально, отличатся вкусом, при этом подавать можно в одном блюде украсив зеленью или листьями салата. Для четырех порций рулетиков с ветчиной и сыром, нам понадобится 20 минут времени и такие ингредиенты: Ветчина -200гр; Пару зубчиков чеснока; Сыр -100гр; (подойдет совершенно любой, не обязательно твердый сорт) Перец красный сладкий, майонез и кинзу по вкусу; Для начала половина ветчины необходимо порубить соломкой, другую половину нарезать на тоненькие пластинки, так чтобы можно было их нафаршировать. Сыр натереть на мелкой терке,…
-
Оливье с копченой уткой.
Оливье самый знаменитый русский салат. Удивительно, но придумал этот салат совсем не русский повар, а француз Люсьен Оливье. Долгое время Люсьен Оливье держал в тайне рецепт приготовления этого знаменитого салата, и после смерти повара очень долго считалось, что рецепт окончательно утерян. Современный салат оливье совсем не похож на тот салат, так как было известно, что для приготовления оливье нужно было два рябчика, икра, свежие листья салата, вареные раки и многое другое. А соус, которым заправляли оливье, должен был приготовлен исключительно на французском уксусе и оливкового масла. Для приготовления пяти порций салата потребуется: 2 яйца сваренные вкрутую; 2 картофелины отварные; 2 небольших соленых огурчиков; 2 свежих огурца; 150гр копченой утки;…
-
Салат по- строгановски
Салат по – строгановски был назван в честь графа Г.А. Строганова, раньше фамилия Строганов была самой богатой и знатной в России. Граф Строганов считал, что любое мероприятие необходимо начинать с хорошего застолья, и если человек плохо поел, он не сможет точно воспринять музыку или искусство. Строганов был большим гурманом, в его кухне были только знатные французские повара. Обеды и ужины у графа поражали воображение гостей его кулинарным искусством. В современной кулинарии много блюд встречается с названием фамилии Строганов, что очередной раз подтверждает, какой огромный вклад он внес в развитие русской кухни. Для приготовления 4х порций салата нам понадобится: Отварная говядина -300гр; Любые маринованные грибы-250гр; Пучок зеленого лука; Один большой…
-
Заливное из куриной печени.
Заливное из куриной печени поистине считается праздничным блюдом для любого застолья. Заливное необычное на вид и имеет потрясающий вкус, что может очень удивить и порадовать ваших гостей. Для приготовления заливного и куриной печени нам понадобится: Куриная печень – 200гр; Ветчина -200гр ½ среднего лимона; Листья свежей петрушки для украшения блюда, можно добавить оливки или маслины без косточек, для декора. Соль, специи и желатин; Куриную печень необходимо промыть и обжарить до готовности на сковороде. Ветчину разрезать на длинные, тонкие ломтики, так чтобы можно было в каждый ломтик завернуть куриную печень целиком. Желатин необходимо разбавить по инструкции на пачке, посолить и выжать туда половинку лимона. В формочку для заливного, влить половину содержимого…
