Свинина, запеченная в духовке с овощами в майонезе под сыром.

Пока ехала домой с работы, в голове были мысли, что же приготовить на ужин быстро, на скорую руку, при этом, чтобы было вкусно и не особо дорого. Мысли были что-нибудь запечь в духовке, так как я с ней очень дружу. Закинул все, что есть в холодильнике, и руки чистые и получается всегда вкусно. Тут же пришла идея запечь свинину в овощах с майонезом в сыре. От нарезания овощей до финального разложить по тарелочкам у меня заняло час времени. Это совсем немного для роскошного ужина.

Для приготовления понадобится:

Свинина -300 гр.
Луковица -1 шт.
Помидор -1 шт.
Молоко -200 мл.
Майонез -150 гр.
Яйцо -1 шт.
Картофель -4 шт.
Сыр -100 гр.
Соль, перец и специи по вкусу.

Свинину размораживаем, промываем и разрезаем на небольшие кусочки, такие как для гуляша. Заливаем мясо молоком, для этого хватит 100 мл. Пока готовим овощи, оно насытится молоком и будет еще более нежным и вкусным.

Картофель очищаем, промываем под проточной водойрежем на небольшие дольки, солим и перчим в чашке, перемешиваем.

Луковицу очищаем и режем на тонкие полукольца.

Томаты промываем, тоже режем на полукольца.На дно формы для запекания, наливаем растительное масло, первым слоем укладываем мясо, сверху картофель со специями, потом дольки лука и томатов.

Майонез смешиваем с сырым яйцом, получается густовато ,поэтому добавим еще 100 мл. молока в майонез. Когда перемешали до однородной массы, заливаем овощи с мясом.