Салаты
-
Заливное из говядины
. Заливное – древнерусское блюдо, появилось в начале 19 века из основы традиционного русского студня. Студень томили на маленьком огне более 5 часов, и для его приготовления использовали в основном отходы: хвосты, желудки, уши или ножки. Заливное же считалось поистине царским блюдом, для него выбирали отборные кусочки мяса, повара разрезали мясо так, чтобы была видна вся основа, его естественная структура. Бульон должен быть максимально прозрачным, тогда на тарелке он выглядит очень аппетитно. Для приготовления заливного из говядины нам понадобится: Вырезка говядины – 0,5кг; Небольшая морковь -1 шт; Желатин -2 пачки; Вареное яйцо вкрутую (чтобы украсить заливное); Соль и специи по вкусу; Мясо необходимо хорошенько промыть, залить в кастрюлю на 1.5…
-
Помидоры заправленные сыром, майонезом и чесноком.
Когда гости уже на подходе, и салат делать совсем не охота, а закусить надо. То быстрая закуска из помидор фаршированных сыром, майонезом и чесноком будет идеальной. Нам понадобится: Помидоры не очень крупные-3шт; Любой сыр, который есть в холодильнике 100-150гр; Майонез, соль и 2 зубчика чеснока; Помидоры промыть и нарезать кольцами, разложить на блюдо, так чтобы помидоры не были наложены друг на друга. Сыр и очищенный чеснок перетереть на мелкой терке. Смешать все с солью и майонезом. И зафаршировать помидоры нашей начинкой. Получается очень вкусно. Замечательная закуска. Приятного аппетита!
-
Салат Оливье
Считается, что оливье самый популярный салат на все случаи жизни, ни один новый год не проходит без этой замечательной закуски. Есть множество интересных способов приготовления – этого вкуснейшего салата. Я вам расскажу про свой рецепт, который я немного изменила от традиционного. Нам понадобится: Маленькая баночка зеленого горошка – бондюэль 200 гр; (Подойдет совершенно любой горошек, но я привыкла к бондюэлю, тут уж качество, так качество) Колбаса сервелат -150гр;( обязательно сервелат, так как придает необычный вкус салату) Вареные яйца в крутую -4 шт; Свежий огурец -2 шт. средних размеров; Майонез – можно любой, (я люблю в этом случаи добавлять провансаль) Вареный картофель -2 шт. …
-
Салат из стручковой фасоли с помидорами черри
Салат из фасоли получается очень сытным, — это отличная закуска богатая белками и витаминами. Удивительно, но такой салат очень популярен для тех, кто желает похудеть. Так как фасоль, хоть и очень калорийна, но в тоже время, не оставляет осадок на проблемных местах. Приготовить очень легко, нам понадобится: Стручковая фасоль 400 гр.; Томаты черри -100гр; Луковицы – 2 ср. шт; Уксус -9%; Соль; Оливковое масло (или же рафинированное подсолнечное); Внушительный пучок свежего укропа; Стручковую фасоль отварить, воду слить через дуршлаг. Дать немного остыть, Томаты черри порезать на половинки и добавить в наш салат. Посолить и засыпать мелко нарезанный укроп и нашинкованный мелкими полукольцами лук,…
-
Салат селедка под шубой
Самый праздничный салат, селедка под шубой. Невероятно вкусный и не сложный в приготовлении. Нам понадобится. Яйца, сваренные вкрутую -4 шт. Селедка -1 шт; Свекла крупная -1шт; Морковь крупная -1шт; Картофель -2 шт; Майонез любой; Лук репчатый -1 шт; Селедку желательно выбрать очень свежею, так как она является основой всего салата. Разделать ее нужно в ручную, убрать все внутренности, отрезать голову и хвост, промыть и немного обсушить на салфетке, потом отделить хребет и нарезать на тоненькие ломтики, как в пресервах. Картофель промыть, очистить и сварить. Свеклу и морковь тоже отварить, желательно чтобы они сварились в разных кастрюлях, чтобы цвет свекольный не испортил красоту наших овощей. Можно даже морковь сварить вместе с…
-
Салат провансаль из свежей капусты
Салат провансаль получается всегда сочным, и готовится на несколько раз. То есть он храниться долго в холодильнике и подходит – как идеальная закуска к любому блюду совершенно. Для приготовления нам понадобится: Капуста белокачаная, небольшой вилок; Морковь средняя 3 шт; Соль 1 ст.ложка; Сахар 100гр.; Уксус 9%-100гр; Пару листков лаврового листа; Подсолнечное масло 2 ст. ложки; 3 горошины черного перца. Капусту мелко шинкуем, если у Вас есть терка для капусты, то она идеально подойдет. Морковь трем на крупной терке, перемешиваем все в тазу и плотно складываем в 3х литровую банку. В небольшую кастрюлю наливаем 2 стакана воды, добавляем соль, сахар, уксус, лаврушку и растительное масло и перец. Все…