-
Ветчина из свинины, приготовленная в домашних условиях
Ветчина из свинины, приготовленная в домашних условиях 100% натуральный продукт, есть ее сплошное удовольствие, и поверьте мне что ни одна, даже очень дорогая колбаса не сравнится с домашней ветчиной. Всегда приятно знать, что употребляя домашнюю ветчину вы не найдете в ней различных консервантов и ГМО. Для приготовления ветчины в домашних условиях, важно правильно выбрать кусок свинины. Выбирая мясо на рынке, обратите внимание не только на структуру волокон, но и на кожу. Кожа должна быть светлая, без различных пигментных пятен и поражений. Кожа отвечает за состояние поросенка во время жизни, если она полностью отвечает этим требованиям, то, по крайней мере, когда резали поросенка, он был полностью здоровым. Свежее мясо должно иметь…
-
Шампиньоны, фаршированные колбасками для жарки.
Мои эксперименты на моей кухне продолжаются. На этот раз я решила попробовать приготовить интересное блюдо, шампиньоны, фаршированные колбасками для жарки. Так как в моем любимом магазине были скидки на колбаски для жарки, то я использую для начинки их, но их можно заменить любыми купатами или же просто фаршем, получается в любом случае вкусно. Грибы получаются достаточно нежными, а блюдо очень сытное, к тому же можно употреблять с совершенно любым гарниром или просто салатом из свежих овощей. Для приготовления понадобится: Шампиньоны свежие, желательно чтобы они были крупные. Достаточно 10 шт. Сырые колбаски для жарки -2 шт. Луковица -1 шт. Растительное масло -3 ст. ложки Чеснок -2 зубчика Белое вино столовое -70…
-
Жульен из курицы и маслят.
В этом году в буквальном смысле идут дожди каждый день, и не успела придти лето, но в лесу уже полным полно маслят. Поэтому практически каждый выходной, мы с мужем идем в лес за грибами. Маслята хороши в любом виде, маринованные маслята, жаренные или просто приготовленные с курицей в виде жульена. В целях экономии, чтобы не покупать шампиньоны или вешенки, решила попробовать приготовить жульен из маслят, и вы не представляете, получилось очень вкусно, даже вкуснее чем с покупными грибами. Для приготовления понадобится маслята предварительно промытые, и отваренные в течение 40 минут на умеренном огне, при этом не забываем снимать пенку. Ингредиенты для 3х порций: Маслята -3 ст. ложки. Куриное филе или…
-
Скумбрия запеченная в фольге с лимоном и луком
Скумбрия, запеченная в фольге – замечательное, очень сытное блюдо, которое обладает потрясающим нежным вкусом. Скумбрия практически без костей, поэтому она универсальная в приготовлении, из нее можно сделать все кроме ухи. И это только, потому, что она не хищник, а то бы и уха получилась из нее неплохая, так как мясо у этой рыбы жирное и очень сочное. Тело у скумбрии покрыто настолько мелкой чешуей, что ее даже не стоит очищать, достаточно только вынуть внутренности и тщательно промыть. Для того, чтобы запечь скумбрию в духовке понадобится. Скумбрия -1 шт. Луковица -1 шт. Приправа для рыбы по вкусу, Соль, перец по вкусу. Лимон ¼ шт. Для начала рыбу необходимо разделать. Для этого…
-
Скумбрия горячего копченая в домашних условиях
Скумбрия очень вкусная рыба в любом виде, соленая скумбрия , копченая или запеченная в фольге. Она сама по себе очень жирная и получается в любом виде сочной и нежной. Сегодня первый раз за свою жизнь решила закоптить скумбрию в самодельной коптильне. И получилось так вкусно, как будто всю жизнь мы ее коптим и каждый день едим. Решила тут же поделиться этим замечательным рецептом. У нас есть самодельная коптильня, она представляет собой такой железный ящик, на дно которого кладут маленькие ветки фруктовых деревьев или кустарников: вишни, груши или яблони, можно все сразу. Потом сверху идет решетка чем-то похожая на ту, в которой жарят колбаски для жарки или шашлык, и завершает коптильню…
-
Швейцарский морковный пирог
Вы не заметили, что на рынке труда стоит жесткая обстановка и полный негатив. Все люди, коллеги стали нервные, возможно это оттого, что зарплата не растет, а кругом все дорожает. И это относится ко всем сферам и услугам. Чтобы как-то разрядить всю эту обстановку, мой руководитель придумала конкурс среди коллег. Раз в неделю один из коллектива приносит на работу свой кулинарный шедевр, при этом не обязательно, чтобы это был пирог, или десерт, это может быть и узбекский плов или какой-нибудь фуа-гра. Важно, чтобы приготовлено было своими руками, с лозунгом «Я вас удивлю». Приз, не стал иметь значения, так как каждый из коллектива хотел показать, что он лучшей на кухне. На моей…
