-
Капустные котлеты, постные
Кажется, что во время поста совсем скудная и не вкусная еда, но это только для тех, кто никогда не соблюдал пост. Если вы попробуете приготовить ароматные капустные котлеты, вы поймете что это не только очень полезно для организма, но еще и очень вкусно. Котлеты из капусты получаются нежные и достаточно сочные. Для приготовления понадобится минимум продуктов: Кочан капусты приблизительно -1 кг. 1 головка репчатого лука, Чеснок -2-3 зубчика; Крупа манная -1/2 стакана; Мука – ½ стакана; Зелень свежая — 1 пучок ( петрушка и зеленый лук, укроп); Соль, перец по вкусу; Панировочные сухари – 3 ст. ложки; Растительное масло для жарки; Для начала необходимо промыть кочан капусты под струей холодной…
-
Рыбные котлетки из щуки с добавлением свиного сала
Котлеты из щуки получаются очень вкусными, они нисколько не уступают обычным котлетам из свиного и говяжьего фарша. Если хотите, хоть немного разнообразить меню в вашем доме, то хотя бы раз стоит попробовать приготовить котлеты из щуки с добавлением свиного сала. Для приготовления понадобится: Щука -1 шт. (желательно крупную) Луковица — 2 шт. Кусочек белого хлеба -2 шт. Молоко -20 мл. яйцо куриное -1шт. Соль, перец и специи по вкусу. Панировочные сухари и растительное масло для жарки. Берём рыбу щуку и освобождаем её от костей, чешуи и внутренности. Собираем всё в филе. Отдельно 2 кусочка батона замачиваем в молоке и одну луковицу среднюю перекручиваем через мясорубку Затем берём солёное сало..скажу по-секрету,…
-
Котлеты пожарские
История происхождения котлет Пожарских очень известна. Когда Император Николай первый путешествовал по России, он остановился в одном из трактиров принадлежавший Пожарскому. К ужину были заказаны котлеты из телятины, которые входили в состав меню. Но, к сожалению, у Пожарского в тот момент кончилась телятина, и чтобы выкрутиться из этой ситуации, он заменил телятину куриным филе. Блюдо настолько понравилось Николаю первому, что с тех пор блюдо стали называть котлеты Пожарские и рецепт приготовления распространился по всей России. Для приготовления понадобится: 500гр. Куриного филе; 200гр мякиши белого хлеба, размоченного в молоке; 50гр. сливочного масла; 1 яйцо; Соль, перец по вкусу; 2ст. ложки сливок; Куриное филе пропустить через мясорубку, добавить мякиш белого хлеба,…
-
Котлеты куриные классические
Котлеты куриные классические ни грамма не уступают калорийностью и вкусом котлетам из любого другого мяса. Куриные котлеты считаются более полезными, чем свиные, они получаются диетическими и очень нежными. Для 5 порций понадобится продукты: 500гр. Куриного филе; 200гр мякиши белого хлеба, размоченного в молоке; 50гр. сливочного масла; 1 яйцо; 1ч. ложка муки; 1щепотка разрыхлителя; (добавляя разрыхлитель, кляр получится более воздушным) 2ст. ложки молока; Соль и специи по вкусу; Куриное филе пропустить через мясорубку вместе с белым хлебом. Посолить и вымесить в фарш. Фарш разложить в виде лепешки, в центр которой выложить небольшой кусочек сливочного масла, слепить из фарша пирожок-котлету. Лепить котлеты желательно мокрыми руками, смоченными в холодной воде. Тогда фарш не…
-
Котлеты домашние
Котлеты домашние – это традиционное русское блюдо. Рецептов огромное количество, в каждой семье свои традиции приготовления котлет. Кто – то добавляет в фарш картофель, кто – то яйцо для клейкости и по каждому рецепту по-своему вкусно. Я хочу рассказать вам классический рецепт приготовления котлет домашних. Для приготовления фарша желательно использовать два вида сорта мясо, говядину и свинину. В этот рецепт можно добавить еще немного баранины – сочетание баранины придаст особый пикантный вкус котлет. Для приготовления 6 порций котлет понадобится: Свинина -300гр; Говядина -250гр; 2 луковицы; 1 зубчик чеснока; 200гр хлеба (мякиш белого хлеба размоченного в молоке) Панировочные сухари; Мясо промыть, нарезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку с…
