Утка с яблоками и айвой приготовленная в духовке с яблочным соком

Утка с яблоками и айвой приготовленная в духовке с яблочным соком – настоящее праздничное блюдо, которое удивит всех ваших гостей неповторимым вкусом и незабываемым ароматом.

Приготовив утку с яблоками и айвой по этому рецепту, вы навсегда полюбите эту птицу, и будете готовить ее на все самые большие торжества.

Для приготовления этого блюда необходимо предварительно замариновать утку, и желательно это сделать на ночь, или хотя бы 3-4 часа.

Ингредиенты:

• Утка -1 шт.
• Яблоко -3 шт.
• Айва -2 шт.
• Соль, перец и специи по вкусу.
• Яблочный сок -0,5 л.
• Мед -1 ст.ложка.
• Вино красное сухое – 100 мл.

Утку обдадим кипятком, чтобы кожа натянулась. При помощи пинцета удаляем перышки, которые еще остались. Отрезаем острые концы крыльев.

Готовим маринад.

Для этого возьмем любимых специй, я предпочитаю обычные специи для курицы, добавляем соль, перец. Заливаем специи в глубокой плошке яблочным соком, вином и медом. Вино здесь может быть совершенно любое и даже подойдет дешевое пакетное. Все тщательно перемешиваем.

Айву и яблоки промываем. Нарезаем на небольшие кусочки. Кожицу фруктов можно оставить.

Фаршируем нашу утку фруктами. Предварительно посолив и поперчив утку изнутри.

Зашивать утку не обязательно, так как мы ее перекладываем в рукав для запекания, внутрь которого вольем наш маринад.

Закроем пакет и дадим промариноваться утке несколько часов в прохладном месте.

Выпекать утку необходимо 2,5 часа при температуре 180 градусов, причем первый час я запекала прям в пакете. Потом пакет разрезаем, следующий час запекаем грудкой к верху и остальные полчаса спинкой к верху, чтобы она подрумянилась со всех сторон.

Утка с яблоками и айвой приготовленная в духовке с яблочным соком готова.

Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.