Шашлыки — маринованные на лимонном соке.

Существует невероятное множество рецептов для приготовления маринада к шашлыку — у каждого рецепта своя история и традиция, передаваемая из поколения в поколения.

Всю жизнь мои родители готовили шашлык, маринованный на уксусе, но после этих майских праздников мое мнение к маринаду резко поменялось.

Я была удивлена насколько вкусные, получились шашлыки, маринованные на лимонном соке.

Решила рассказать вам секрет их приготовления.

Для приготовления 1,5 кг свинины ( можно свиные ребрышки или лопатку), вам понадобится 4 лимона, лук репчатый 0,5кг,простая вода сильно газированная 1,5 литра такая как (Эдельвейс), соль и специи.

Мясо нужно нарезать на порционные кусочки, выложить в чашку для маринования.

Лук нашинковать кольцами, перемешать с мясом, с солью и специями. Лимоны разрезать напополам и выжать лимонный сок, перемешать.

Самый последний и важный шаг – это залить полученный маринад минеральной водой.

Тогда мясо получится очень сочное и нежное, так как пузырьки минералки проникнут в волокна мяса. Мариновать нужно совсем не долго, хватит 1,5 часа. За это время необходимо развести костер и жарить.

          Приятного аппетита!