-
Лагман из баранины с овощами и лапшой
Лагман из баранины с овощами и лапшой – это классическое блюдо средней Азии. Оно очень популярно среди жителей Киргизии и крымских татар. Лагман из баранины по традиции подается в специальных глубоких пиалах. При приготовлении лагмана из баранины понадобится: Баранина – 1 кг; Лапша для лагмана -250гр; Морковь -1 шт; Луковица -1 шт Перец болгарский-1шт; 2 зубчика чеснока; Помидоры -2 шт; Соль, специи по вкусу; Пучок свежей зелени (петрушка, укроп) Баранину тщательно промыть и нарезать на крупные кусочки, если это не молодой барашек, то предварительно его необходимо замочить в молоке, чтобы не было никакого запаха. Час для замачивания вполне достаточно. Мясо посолить, поперчить и обжарить в казане на растительном масле до…
-
Шурпа из баранины с овощами
Шурпа из баранины с овощами очень вкусное и наваристое блюдо. В древние времена считалось, что готовить шурпу из баранины желательно в большом казане и обязательно на улице, тогда блюдо будет особым вкусом. Но в современной жизни сделать это практически не возможно, хотя сказать вам откровенно, даже дома получается очень вкусно. Так как шурпа получатся довольно- таки жирным супом, то овощи не стоит обжаривать и пассеровать. Для приготовления шести порций шурпы из баранины с овощами понадобится: Баранина на кости 1,5 кг (желательно чтобы был молодой барашек); Картофель -4 шт; Репчатый лук -1 шт; 1 средняя морковь; 2 зубчика чеснока; Красный перец; Томатная паста; Соль и специи по вкусу (восточные приправы); Свежая…