Блюда из мяса
-
Сибирские пельмени с зеленым луком
Моя бабушка по папиной линии сибирячка. Всю жизнь она прожила в Новосибирской области, и там она научилась готовить настоящие сибирские пельмени. По ее рассказам, она лепила пельмени долгими зимними вечерами больше 200 шт. за раз, чтобы получилось впрок. Вытаскивала пельмешки на подносе в террасу, и они тут же застывали, так как там суровые, снежные зимы. Отличаются сибирские пельмени от обычных тем, что лепятся они очень маленькие, миниатюрные, что в буквальном смысле на одну ложку помещаются несколько штучек сразу. Их принято есть исключительно ложкой, чтобы ни в коем случае не разломить на пополам, ведь тогда теряется весь смак, вкус и аромат. Для современной женщины, у которой всегда нехватка времени, сегодня это…
-
Голубцы из пекинской капусты.
Интересный факт, что практически все домохозяйки любят экспериментировать над традиционными рецептами Европейской кухни, но если взять нашу привычную советские блюда, в них не хочется что–то менять. Допустим в салате «Оливье» не хочется видеть оливки, или какой-нибудь йогурт. Видно, это где-то сидит из детства. На примере как готовила мама, если вы всю жизнь ели борщ только с красной свеклой, то тут нечего проводить эксперименты, по-другому уже и не представляется, что бывает другой борщ. Так и с классическими голубцами. Голубцы я готовлю не так часто, скажем раз в полгода, но только всегда по классическому рецепту, не отходя от него ни на шаг. Но недавно, я все-таки решила отойти от привычных голубцов, заменила…
-
Рагу из свинины с черносливом и яблоками
Рагу из свинины с черносливом и яблоками универсальное блюдо, которое отлично подойдет как на обед, так и на ужин. Приготовить рагу настолько просто, что сготовить такое блюдо может любой даже начинающий повар. А сочетание кисло-сладких яблок и чернослива придадут необычайный оттенок вкуса для свинины, который приведет в восторг даже самых взыскательных гурманов. Для приготовления рагу рекомендуют использовать мясо на кости, типа ребрышек, но я советую взять мякоть. Причем подойдет, совершено любая часть свинины, будь то лопатка или шейка. Получается всегда очень вкусно. И так приступим. Для приготовления понадобится: Свинина -0,5 кг. Луковица -1 большая. Мука -3 ст. ложки Чеснок пару зубчиков. Чернослив без косточек одна горсть или как говорят в…
-
Картофельная запеканка с фаршем
Картофельная запеканка с фаршем замечательное, универсальное блюдо. В ее состав можно добавить все, что есть в вашем холодильнике: овощи, морепродукты или грибы, в любом случае получится вкусно. Если вы хотите, как-то разнообразить вечерний ужин в семейном кругу, рекомендую сделать картофельную запеканку с фаршем. Блюдо получается очень вкусным и сытным, у меня получается так, что, запекая картофельную запеканку с фаршем можно накормить не только свою семью из четырех человек, но и угостить близких и друзей. Она получается настолько сытной, что от одного кусочка будешь, сыт весь день. Для приготовления картофельной запеканки с фаршем понадобится: Картофель -1 кг. Луковица -1 шт. Сливочное масло -100 гр. Растительное масло -3 ст. ложки. Фарш говяжий…
-
Баклажаны, фаршированные фаршем под сырной корочкой.
Попробовав однажды баклажаны, фаршированные фаршем я влюбилась в это овощное блюдо безумно. Ароматные баклажаны с сочной начинкой из фарша, лука, томатов и чеснока, запеченные под хрустящей корочкой из сыра, не оставят равнодушным ни одного любителя овощей. Зимой фаршированные, баклажаны и баклажаны обжаренные в яйце готовлю редко, но в летние дни стараюсь побаловать домочадцев этим замечательным блюдом как можно чаще. Баклажаны настолько сочетаются вкусом и ароматом с фаршем тем, что очень гармонично подчеркивают вкус друг друга. Баклажаны – 4 шт. (0,5 кг) Фарш (свинины + говядина) -0,3кг. Помидоры 2 шт. Лук 3 шт. Сыр 100 гр. (Твердых сортов желательно) Чеснок 3 зубчика Растительное масло Соль и специи по вкусу. Баклажаны промываем, очищаем всю сердцевину, чтобы…
-
Кролик тушеный с луком и морковью
Мясо тушеного кролика считается настолько нежным и сочным блюдом, что его можно использовать для детского питания. Практически каждая хозяйка должна уметь приготовить несколько блюд из кролика. Сегодня хочу поделиться своим рецептом приготовления кролика тушеного с луком и морковью. Для приготовления 6 -7 порций понадобится: Кролик -1,5кг, Морковь свежая 0,5 кг, Лук репчатый -3 головки, Сливочное масло -100 гр, Томатная паста – 1 ст. ложка, Не жирная сметана 400гр. Вода 2,5 стакана. Перец, соль и специи по вкусу, Кролика промыть, нарезать на порционные кусочки. Каждый кусочек поперчить, натереть специями, посолить. В сотейнике обжарьте кролика со всех сторон на сильном огне в течение 10-12 минут. Переложите кролика в казан. В сотейнике, где…
