Блюда из рыбы
-
Толстолобик, запеченный в духовке
Толстолобик, запеченный в духовке, очень вкусное и ароматное блюдо, которое порадует ваших домочадцев за ужином. Толстолобик – это замечательная, очень крупная, мясистая рыба, которая относится к семейству карповых. В отличие от карпа, толстолобик немного суховат и поэтому если его запекать в духовке желательно обильно промазать майонезом или каким– нибудь соусом. Для приготовления 1 кг. Толстолобика понадобится: ½ лимона, соль, специи и майонез. Рыбу надо промыть и правильно разделать. Толстолобика очистить от чешуи, отрезать голову, хвост и плавники, распотрошить. Главное, когда будете потрошить, не повредите желчный пузырь, если же такое случилось, постарайтесь максимально удалить те части рыбы, куда он растекся, и затереть потом солью. Сделайте на рыбе несколько разрезов, положите туда…
Вам также может понравиться
Как быстро очистить селедку от костей для шубы?
Карп, фаршированный картофелем на луковой шубе
Отварная рыба
-
Окунь в соусе.
Так как в древней Руси недостатка в рыбе совсем не было, то рыбные блюда были самыми популярными среди населения. Все реки и моря России в буквальном смысле были переполнены ею. Рецептов приготовления рыбы насчитывается на много больше, чем мясо, так как, употреблять рыбу можно было даже в некоторые постные дни. Самым распространенным рецептом являлась запеченная рыба, так как царицей на кухне была русская печь. Чтобы приготовить 4 порции окуня в яичном соусе понадобится: 500гр. окуня, можно любую белую рыбу к примеру судак; 2 яйца; 50гр. сливочного масла; Долька лимона; Соль и специи; В подсоленной воде необходимо отварить рыбу и добавить туда кусочек лимона. Чтобы приготовить соус, необходимо отварить яйца и…
-
Рассольник из рыбы с фрикадельками
Слово рассольник в нашем лексиконе появилось совсем недавно,около 80 лет назад. До этого рассольник, считался как заправочный суп на мясном или же рыбном бульоне, в основе которого были мелко порубленные соленые огурцы. Рассольник блюдо очень старинное, раньше крестьяне называли этот суп кальей. Удивительно, но еще 100 лет назад его называли пирог. Даже в некоторых рассказах Н. В.Гоголя встречаются фразы, что рассольник – это пирог с курицей и кашей. Сейчас совершенно очевидно что, ни курица, ни каша не относятся к названию рассольник, его родитель, конечно же «рассол» Для приготовления рассольника из рыбы с фрикадельками потребуется: 1кг. Рыбы (желательно из хищной породы рыб) 0,5 стакана перловой крупы; 2 средние картофелины; 2…
-
Морской язык, запеченный в помидорах под майонезом.
Недавно была в гостях у знакомых, и хозяйка дома приготовила морской язык, запеченный в помидорах под майонезом в духовке. Меня поразил вкус этой рыбы, она оказалась удивительно сочной. Не про каждую морскую рыбу можно сказать так, чаще продается рыба, пропитанная водой, и когда ее разморозишь, то вкус совсем не тот. Этот рецепт взяла себе на заметку, и при любом празднике угощаю своих домочадцев. Для приготовления праздничного ужина, нам понадобится: Морской язык, быстрой заморозки -1кг; Свежие помидоры -300гр; Соль, майонез; Сыр -200гр. (твердый сорт) Морской язык необходимо разморозить, промыть и разложить на хорошо смазанный противень растительным маслом. Противень желательно брать с бортиками, так как будет достаточно много сока. Томаты промыть, и…
-
Уха из семги из головы или хвостов
Уха из семги не может, не понравится, это блюдо считается поистине королевским. И кажется, что это не по карману семье со средним заработком, но это не так. Ведь для приготовления нашей ухи не обязательно покупать целую семгу, достаточно хребет, голову и хвост. Получится изумительный навар и аромат супа. Для приготовления нашей королевской ухи, нам понадобится: Семга (голова, хвосты); Пшено 100 гр; Соль, перец черный; 3 средние картофелины; 2 листа лаврушки, 2 шт. лук репчатый; 2 шт. морковь; 1 крупный свежий помидор; Для начала приготовления необходимо тщательно промыть рыбу, если есть голова, то вынуть жабры. Луковицу и морковь очищаем и целиком кладем все в кастрюлю с водой. Когда наша уха начнет…
-
Рыбный суп с консервы (сайра)
Супчик из рыбный консервы, быстрый, легкий и одноразовый. Такие супчики готовят на скорую руку, чтобы поели один раз и больше не разогревать. У современных хозяек сейчас практически всегда нет времени. Но как, говорится без первого — сыт не будешь. Для приготовления нам понадобится: 1банка рыбы (сайра); 3 клубня картофеля; 50гр пшена; 1 луковица; 1 средняя морковина; Соль; свежий укроп; 2ст. ложки растительного масла В кастрюлю для супа налейте воды и поставьте на небольшой огонь. Картофель очистить, нарезать небольшими ломтиками и бросить в будущий суп. Пока варится картофель, мы приступаем к поджарке лука и моркови. Морковь вымыть, очистить и потереть на большой терке. Лук очистить и нашинковать средними квадратами. На разогретую…
