Первые блюда
Блюда для обеда
-
Суп из баранины с овощами и рисом
Суп из баранины с овощами и рисом относится к классическому азербайджанскому блюду. Стоит учесть тот факт, что готовя суп из баранины, потребуется в два раза больше времени, чем вы приготовите суп из свинины или даже из говядины. Первоначально необходимо тщательно отварить мясо, даже если это свежий барашек потребуется около двух часов варки на небольшом огне. Суп из баранины с овощами и рисом получается густой и очень наваристый. Для приготовления 4-5 порций супа из баранины с овощами понадобится: 300 гр. баранины на кости; 300 гр. мякоти баранины; 2 шт. средней картофелины; Стакан круглого риса -200 гр.; 1 шт. моркови; 1 луковица; 1ст. ложка сметаны; 1 ст. ложка томатной пасты; 2 шт.…
-
Шурпа из баранины с овощами
Шурпа из баранины с овощами очень вкусное и наваристое блюдо. В древние времена считалось, что готовить шурпу из баранины желательно в большом казане и обязательно на улице, тогда блюдо будет особым вкусом. Но в современной жизни сделать это практически не возможно, хотя сказать вам откровенно, даже дома получается очень вкусно. Так как шурпа получатся довольно- таки жирным супом, то овощи не стоит обжаривать и пассеровать. Для приготовления шести порций шурпы из баранины с овощами понадобится: Баранина на кости 1,5 кг (желательно чтобы был молодой барашек); Картофель -4 шт; Репчатый лук -1 шт; 1 средняя морковь; 2 зубчика чеснока; Красный перец; Томатная паста; Соль и специи по вкусу (восточные приправы); Свежая…
-
Мясной суп из свинины с помидорами и вермишелью
Мясной суп из свинины с помидорами и вермишелью очень сытный и вкусный обед для всей семьи, готовится такой суп быстро на скорую руку. Для приготовления 4х порций мясного супа из свинины с помидорами и вермишелью понадобится: 500гр свинины на кости; 100гр вермишели; 4 ср. помидора; 1ср. морковь; 1 луковица; Пучок свежей зелени; Мясо промыть и поставить вариться на среднем огне. Во время варки периодически снимайте пенку. Когда мясо окончательно сварится, его необходимо вынуть из бульона и разрезать на небольшие порционные ломтики. Томаты промыть очистить от кожуры и протереть через сито в кипящий бульон и варить 10 минут. Луковицу очистить и нашинковать на тонкие полукольца, морковь натереть на крупной терке, и…
-
Суп Харчо
Суп Харчо относится к национальному грузинскому блюду. Его можно готовить совершенно из разного мяса: баранина, говядина, свинина или даже курица. Настоящий грузинский суп Харчо готовят исключительно из говядины, у него насыщенный пряный и очень острый вкус. Жители Грузии, готовя суп Харчо, добавляют в него, свежую зелень, такую как кинза, петрушка или укроп. Для приготовления 4х порций харчо понадобится: 500гр. говядины; 2шт. репчатого лука; 2 дольки чеснока; 1шт. моркови; 0.5 стакана риса; 2ст. ложки томатной пасты; 1 свежий помидор; Соль и специи; Свежая зелень; Мясо промыть, порезать на небольшие кусочки, как для жарки и поставить вариться. Постоянно снимать образующуюся пенку. Помидор мелко порубить, снять кожуру и пережать с томатной пастой…
-
Суп гороховый с копчеными ребрышками
Суп гороховый – относится к самым питательным и густым первым блюдам. Для его приготовления требуется чуть больше времени, чем вы приготовите обычный суп. Так как горох, даже если вы его предварительно замочили, готовится приблизительно 1,5часа. Особую пикантность этому супу придают копчености и сухарики из белого хлеба. Для 6 порций горохового супа понадобится: 350гр. Копченых ребрышек; 3 крупные картофелины; 1 морковь; 1 луковица; 250гр горох колотый; Соль, специи; Сухарики из белого хлеба; (Белый хлеб нарезать маленькими кубиками и подсушить немного в духовке) Свежая зелень; Горох колотый необходимо замочить на ночь, но если даже вы этого не сделали, не беда. Копченые ребра разрезать на порции и запустить вариться вместе с горохом. Свиные…
-
Вкусный борщ из молодой свеклы
Ингредиенты : 400-500 гр. Мясо на кости, все зависит от кастрюли 5 средних картофелин, Пол кочана средней капусты 1 крупная молодая свекла, 1 Морковина; 2ст. ложки томатной пасты, 1 зубчик чеснока Соль и специи. Для приготовления борща нам понадобится небольшой кусочек мяса на кости, в этом не стоит экономить. Чем больше косточка, тем более наваристый будет бульон. Косточку необходимо промыть и поставить вариться в кастрюле. Когда бульон начинает закипать, не забываем снимать пенку. Пока у нас варится косточка, мы шинкуем капусту, рубим ее по вкусу. Я люблю, когда мелко нарезана капуста, чем мельче, тем вкуснее. Но это уже по желанию хозяйки. Когда мясо уже изрядно покипело, где-то минут так 45.…
