-
Курица Бородино
Очень доступные и простые продукты позволят приготовить очень оригинальное и необычно вкусное блюдо, такое как курица Бородино. Это блюдо можно отнести по праву к национальной русской кухне, так как в приготовление этого замечательного блюдо используется черный бородинский хлеб. А хлеб этого сорта существует исключительно только в России. После запекания, бородинский хлеб придаст курице просто необыкновенный вкус. Стоит попробовать приготовить, хотя бы один раз. Необходимые продукты для 5 порций курицы Бородино Одна небольшая курица (1,3-1,5кг); Полбулки черного Бородинского хлеба; 100 гр. чернослива; 2 морковины; 50гр. Сливочного масла; Соль, специи по вкусу; Курицу хорошенько промыть, обмазать со всех сторон специями и солью. Дать немного постоять в холодильнике, чтобы впитать специи в мясо.…
-
Котлеты домашние
Котлеты домашние – это традиционное русское блюдо. Рецептов огромное количество, в каждой семье свои традиции приготовления котлет. Кто – то добавляет в фарш картофель, кто – то яйцо для клейкости и по каждому рецепту по-своему вкусно. Я хочу рассказать вам классический рецепт приготовления котлет домашних. Для приготовления фарша желательно использовать два вида сорта мясо, говядину и свинину. В этот рецепт можно добавить еще немного баранины – сочетание баранины придаст особый пикантный вкус котлет. Для приготовления 6 порций котлет понадобится: Свинина -300гр; Говядина -250гр; 2 луковицы; 1 зубчик чеснока; 200гр хлеба (мякиш белого хлеба размоченного в молоке) Панировочные сухари; Мясо промыть, нарезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку с…
-
Свинина с помидорами и сыром
Свинина с помидорами и сыром праздничное блюдо для любых застолий.Свинина относится к такому сорту мяса, что приготавливать ее необходимо прямо перед подачей на стол. Даже незначительное хранение мяса, может испортить весь вкус и аромат блюда. Всегда ставьте мясо в только хорошо разогретую духовку, чтобы со всех сторон был горячий воздух и во время запекания, можно поливать кусочки мясо образовавшимся соком. Для приготовления 3х порций свинины с помидорами и сыром, понадобится: 300гр. свинины (карбонат или шейка); 1 небольшой помидор; 1 луковица; Майонез; Сыр 50 гр.; Свинину промыть и нарезать на пласты, как на отбивные, где–то по 1 -1,5см. толщиной. Кусочки мяса отбить с двух сторон и выложить на хорошо смазанный…
-
Зразы мясные с грибами
Зразы мясные с грибами — очень вкусное деликатесное блюдо, которое делается из двух сортов отборного мяса. Чтобы зразы получились более сочные, в их состав должна входить свинина. Конечно, приготовить зразы можно из курицы и говядины, но в этом случае советую добавить кусочек сливочного масла. Для приготовления нам понадобится: 300 гр. говядины: 300гр. свинины; 2 кусочка белого хлеба (без корочек, размоченного в молоке) 250гр свежих грибов (совершенно любых, подосиновики, маслята, какие есть в наличие) 50гр. сливочного масла; 50гр сыра твердых сортов; Панировочные сухари, соль и перец по вкусу. Мясо хорошо промыть, пропустить через мясорубку с хорошо размоченным хлебом. Через мясорубку пропускать желательно 2 раза, чтобы фарш был более мягким. Грибы промыть,…
-
Окунь в соусе.
Так как в древней Руси недостатка в рыбе совсем не было, то рыбные блюда были самыми популярными среди населения. Все реки и моря России в буквальном смысле были переполнены ею. Рецептов приготовления рыбы насчитывается на много больше, чем мясо, так как, употреблять рыбу можно было даже в некоторые постные дни. Самым распространенным рецептом являлась запеченная рыба, так как царицей на кухне была русская печь. Чтобы приготовить 4 порции окуня в яичном соусе понадобится: 500гр. окуня, можно любую белую рыбу к примеру судак; 2 яйца; 50гр. сливочного масла; Долька лимона; Соль и специи; В подсоленной воде необходимо отварить рыбу и добавить туда кусочек лимона. Чтобы приготовить соус, необходимо отварить яйца и…
-
Рулетики из баклажанов
Рулетики из баклажанов замечательная, ароматная закуска. Готовить очень легко и быстро. Для приготовления 2х порций рулетиков понадобится час времени и минимум ингредиентов: 1 баклажан; 100гр. сыра; Пару зубчиков чеснока; 100 гр. майонеза. Для начала необходимо разрезать баклажан на тоненькие полоски, посолить и дать немного постоять, чтобы ушла с них вся горечь. Обжарить баклажан с двух сторон на растительном масле. Делаем фарш начинку: Сыр и чеснок перетереть на мелкой терке, смешать с солью и майонезом. Тертый сыр по желанию можно заменить на мягкую брынзу, или творог. Обжаренные баклажаны нафаршировать начинкой и закрутить в рулетики, поставить охлаждаться в холодильник на полчаса. Подавать такое блюдо желательно с зеленью. Приятного…
