-
Отбивная из свинины по-украински
Еще один замечательный семейный рецепт душевных отбивных кладу в Вашу копилку рецептов. Такие отбивные жарила еще моя бабушка, которая была прекрасным кулинаром, а от нее рецепт взяла моя мама, и теперь уже я. Отбивные — национальное блюдо относящиеся к разным кухням мира, и в каждой из них есть небольшие отличия. Для приготовления понадобится : Свинина -400 гр. яйцо -1 шт. Молоко 1/2 стакана. Вода -1/2 стакана. Мука -2 ст. ложки. Соль, перец и специи по вкусу. Свинину разрезаем вдоль волокон, приблизительно 1,5 см толщиной. Накрываем пищевой пленкой, отбиваем кулинарным молоточком с двух сторон. Солим и перчим по вкусу с двух сторон. В глубокой чашке смешиваем молоко, воду и яйцо, взбиваем…
-
Хрустящий шницель из свинины в панировке на сковороде
В моем блоге уже есть несколько вариантов приготовления шницеля, и все они превосходны по своему вкусу, но сегодня я хочу предложить вам еще один замечательный способ приготовления шницеля из свинины, и секрет тут не в панировке, а в том что перед приготовлением я пропитаю мясо чесночно- луковым соусом, благодаря чему мясо приобретет неповторимые вкусовые нотки. Для приготовления понадобится: Свинина -300 гр. Мука -3 ст. ложки. Чеснок -2 зубчика. Луковица -1/2шт. яйцо-1шт. Панировочные сухари -3 ст.ложки. Соль, перец по вкусу. Мясо разрезаем на тонкие пласты как для отбивных. Выкладываем его на разделочную доску, предварительно рекомендую ее смочить холодной водой, чтобы мясо не прилипло, когда мы его будем отбивать. Накрываем пищевой пленкой,…
-
Жаркое из свинины с маслятами и картофелем под майонезом в горшочках
Постоянные читатели уже заметили, как я обожаю работать с духовкой, получается всегда вкусно и расход растительного масла минимален. Сегодня хочу представить вашему вниманию замечательный рецепт жаркого из свинины с грибами и картофелем. Секрет жаркого в том, что запекается все в собственном соку в специальных горшочках в духовке. Горшочки имеют форму небольшой тыковки с крышкой, они сделаны из керамики и прекрасно переносят высокую температуру духовки. Если вы задаетесь вопросом, стоит ли закрывать крышкой горшочек во время приготовления? то я никогда не закрываю, но подаю горшочек обязательно с крышкой. Так смотрится замечательно и не так быстро остывает блюдо. Иногда, во многих кафетериях и закусочных продают жаркое в горшочках с хитринкой. Тушат обыкновенную…
-
Запеченный рулет из свинины в духовке с чесноком.
На праздничном столе мы привыкли видеть такие закуски как нарезки колбасы, грудинки и различных мясных деликатесов. Хочу порекомендовать вам запеченный рулет из свинины в духовке — это потрясающее, оригинальная закуска удивит всех ваших гостей отменным вкусом и шикарным видом. Готовить такой свиной рулет можно с различными начинками, такие как чернослив, лимон, сыр или консервированные огурцы, в любом случае получается очень вкусно. Долгое время велись споры, кому принадлежат авторские права на приготовление этого блюда. По праву автором рецепта принадлежат немецкие кулинары. Немецкие повара считаются искусными талантами по изготовлению различных мясных рулетов, но Французы опровергают их авторство, так как слово рулет с перевода французского означает свернуть, и существует такая общая легенда. Что…
-
Рагу из свинины тушеное в овощах с кабачком и болгарским перцем.
Рагу из свинины тушеное в овощах с кабачком и болгарским перцем – яркое и очень вкусное блюдо из свинины, которое прекрасно сочетает в себе вкусовую палитру болгарского перца, кабачков и томатов. Крупные ломтики овощей отлично сохраняют в себе свой собственный вкус, и при этом образуют кисло- сладкий соус, который отлично подходит к любому мясу. Под конец лета, это блюдо особенно актуально, когда все овощи созрели на своем приусадебном участке, и практически все есть под рукой без лишних затрат. Рагу из свинины с овощами при добавлении картофеля можно отнести к совершенно, универсальному, полноценному блюду к которому не требуется гарнир, любой легкий салат и ужин или обед готов для всей семьи. Рагу…
-
Ветчина из свинины, приготовленная в домашних условиях
Ветчина из свинины, приготовленная в домашних условиях 100% натуральный продукт, есть ее сплошное удовольствие, и поверьте мне что ни одна, даже очень дорогая колбаса не сравнится с домашней ветчиной. Всегда приятно знать, что употребляя домашнюю ветчину вы не найдете в ней различных консервантов и ГМО. Для приготовления ветчины в домашних условиях, важно правильно выбрать кусок свинины. Выбирая мясо на рынке, обратите внимание не только на структуру волокон, но и на кожу. Кожа должна быть светлая, без различных пигментных пятен и поражений. Кожа отвечает за состояние поросенка во время жизни, если она полностью отвечает этим требованиям, то, по крайней мере, когда резали поросенка, он был полностью здоровым. Свежее мясо должно иметь…
