-
Ромштекс из говядины
Ромштекс – это отличное английское блюдо, которое очень популярное в Англии. Ромштекс из говядины идеально комбинируется с гарниром, таким как овощи, крупы или макароны. Чтобы ромштекс получился нежным, важно очистить мясо от сухожилий. Для приготовления 3х порций понадобится: 500гр. говядины; Соль, специи по вкусу; 2 яйца; Панировочные сухари; Мясо промыть, нарезать на тоненькие лепешки, толщиной 1см. Мясо отбить с двух сторон. Два яйца взбить до однородной массы, посолить, добавить специи. Мясо обмакнуть в яичный раствор и в панировочные сухари. Обжарить на сковороде 10-12 минут. Ромштекс из говядины готов. Приятного аппетита!
-
Бефстроганов
Бефстроганов национальное русское блюдо, придуманное в свое время графом Строгановым. Бефстроганов можно приготовить совершенно из любого мяса, будь то свинина, говядина или курица. Но проще всего сделать его из свинины, так как свинина готовится на много быстрее и не требует маринада. На полкилограмма свинины понадобится: 1 небольшая луковица; 2 ст. ложки муки; 100гр. густой сметаны; Соль и специи. Для начала необходимо мясо промыть и нарезать на тонкие ломтики толщиной 1- 1,5см. как на отбивные. Хорошенько отбить мясо молоточком для отбивных с двух сторон. После нарезать мясо на тонкую соломку, как картофель фри. Лук очистить и нашинковать на тоненькие полукольца. Обжарить до золотистого оттенка на сковороде, посолить, добавить специи и мясо.…
-
Котлеты домашние
Котлеты домашние – это традиционное русское блюдо. Рецептов огромное количество, в каждой семье свои традиции приготовления котлет. Кто – то добавляет в фарш картофель, кто – то яйцо для клейкости и по каждому рецепту по-своему вкусно. Я хочу рассказать вам классический рецепт приготовления котлет домашних. Для приготовления фарша желательно использовать два вида сорта мясо, говядину и свинину. В этот рецепт можно добавить еще немного баранины – сочетание баранины придаст особый пикантный вкус котлет. Для приготовления 6 порций котлет понадобится: Свинина -300гр; Говядина -250гр; 2 луковицы; 1 зубчик чеснока; 200гр хлеба (мякиш белого хлеба размоченного в молоке) Панировочные сухари; Мясо промыть, нарезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку с…
-
Зразы мясные с грибами
Зразы мясные с грибами — очень вкусное деликатесное блюдо, которое делается из двух сортов отборного мяса. Чтобы зразы получились более сочные, в их состав должна входить свинина. Конечно, приготовить зразы можно из курицы и говядины, но в этом случае советую добавить кусочек сливочного масла. Для приготовления нам понадобится: 300 гр. говядины: 300гр. свинины; 2 кусочка белого хлеба (без корочек, размоченного в молоке) 250гр свежих грибов (совершенно любых, подосиновики, маслята, какие есть в наличие) 50гр. сливочного масла; 50гр сыра твердых сортов; Панировочные сухари, соль и перец по вкусу. Мясо хорошо промыть, пропустить через мясорубку с хорошо размоченным хлебом. Через мясорубку пропускать желательно 2 раза, чтобы фарш был более мягким. Грибы промыть,…
-
Окунь в соусе.
Так как в древней Руси недостатка в рыбе совсем не было, то рыбные блюда были самыми популярными среди населения. Все реки и моря России в буквальном смысле были переполнены ею. Рецептов приготовления рыбы насчитывается на много больше, чем мясо, так как, употреблять рыбу можно было даже в некоторые постные дни. Самым распространенным рецептом являлась запеченная рыба, так как царицей на кухне была русская печь. Чтобы приготовить 4 порции окуня в яичном соусе понадобится: 500гр. окуня, можно любую белую рыбу к примеру судак; 2 яйца; 50гр. сливочного масла; Долька лимона; Соль и специи; В подсоленной воде необходимо отварить рыбу и добавить туда кусочек лимона. Чтобы приготовить соус, необходимо отварить яйца и…
-
Борщ домашний
В данный момент невозможно представить русскую кухню без настоящего, ароматного и вкусного борща. На сегодня во всех странах мира считается, что борщ домашний символ русской кухни. Во всех ресторанах и кафе готовят это замечательное блюдо. И хотя многие страны претендуют на то, что борщ их национальное блюдо, и больше прав на это конечно имеют украинцы, мы тоже можем утверждать, что борщ наше национальное блюдо. Такое интересное название как борщ, пошло из растения борщевик. Из него варили первые борщи в древней Руси. Позднее борщ стали варить из свекольного кваса, только у очень богатых людей борщ варили на мясном бульоне. В настоящее время известно, что борщ и русские щи были любимым…
