-
Лагман из баранины с овощами и лапшой
Лагман из баранины с овощами и лапшой – это классическое блюдо средней Азии. Оно очень популярно среди жителей Киргизии и крымских татар. Лагман из баранины по традиции подается в специальных глубоких пиалах. При приготовлении лагмана из баранины понадобится: Баранина – 1 кг; Лапша для лагмана -250гр; Морковь -1 шт; Луковица -1 шт Перец болгарский-1шт; 2 зубчика чеснока; Помидоры -2 шт; Соль, специи по вкусу; Пучок свежей зелени (петрушка, укроп) Баранину тщательно промыть и нарезать на крупные кусочки, если это не молодой барашек, то предварительно его необходимо замочить в молоке, чтобы не было никакого запаха. Час для замачивания вполне достаточно. Мясо посолить, поперчить и обжарить в казане на растительном масле до…
-
Гуляш из говяжьего сердца с томатной пастой и луком.
Покупая на мясном рынке или в магазине говяжье сердце для гуляша, всегда обращайте внимание на его вид, когда говяжье сердце свежее, то имеет темно красный оттенок и никаких пятен на нем не должно присутствовать, также серого налета. Свежее говяжье сердце обладает твердой структурой, поэтому если вы нажмете на него оно должно вернуться в прежнее положение и вмятин не должно появиться. Наиболее вкусным считается говяжье сердце молодого животного. Для приготовления 4х порций гуляша из говяжьего сердца с томатной пастой и луком понадобится: 500гр. говяжьего сердца; 1 луковица; 1ст. ложка муки; 1ст. ложка томатной пасты; Специи и соль по вкусу; Гуляш из говяжьего сердца с томатной пастой и луком получается очень вкусным…
-
Суп Харчо
Суп Харчо относится к национальному грузинскому блюду. Его можно готовить совершенно из разного мяса: баранина, говядина, свинина или даже курица. Настоящий грузинский суп Харчо готовят исключительно из говядины, у него насыщенный пряный и очень острый вкус. Жители Грузии, готовя суп Харчо, добавляют в него, свежую зелень, такую как кинза, петрушка или укроп. Для приготовления 4х порций харчо понадобится: 500гр. говядины; 2шт. репчатого лука; 2 дольки чеснока; 1шт. моркови; 0.5 стакана риса; 2ст. ложки томатной пасты; 1 свежий помидор; Соль и специи; Свежая зелень; Мясо промыть, порезать на небольшие кусочки, как для жарки и поставить вариться. Постоянно снимать образующуюся пенку. Помидор мелко порубить, снять кожуру и пережать с томатной пастой…
-
Суп гороховый с копчеными ребрышками
Суп гороховый – относится к самым питательным и густым первым блюдам. Для его приготовления требуется чуть больше времени, чем вы приготовите обычный суп. Так как горох, даже если вы его предварительно замочили, готовится приблизительно 1,5часа. Особую пикантность этому супу придают копчености и сухарики из белого хлеба. Для 6 порций горохового супа понадобится: 350гр. Копченых ребрышек; 3 крупные картофелины; 1 морковь; 1 луковица; 250гр горох колотый; Соль, специи; Сухарики из белого хлеба; (Белый хлеб нарезать маленькими кубиками и подсушить немного в духовке) Свежая зелень; Горох колотый необходимо замочить на ночь, но если даже вы этого не сделали, не беда. Копченые ребра разрезать на порции и запустить вариться вместе с горохом. Свиные…
-
Тефтели в томате из мясного фарша
Часто мы задаемся вопросом, что же приготовить на ужин. Так чтобы особо за плитой не стоять, при этом накормить всю семью вкусно и с минимальным набором продуктом. В этом случае я Вам рекомендую тефтели в томате. Вкусно и особо никаких затрат. Для приготовления 3х порций тефтелей в томате понадобится: 500 гр. фарша; 2ст. ложки муки; Томатное пюре, или томатную пасту 100гр. ( Продают томаты, очищенные без кожуры в консервных банках); Кубик маги для бульона; 2ст. ложки масла; Пучок зеленого лука; Для начала нужно в фарш добавить мелко нарезанный лук, соль, специи и тщательно перемешать. Раскатать из фарша небольшие шарики, тефтельки граммов по 20-30, обвалять каждый из них в муке и…
-
Цыпленок табака
Цыпленок табака самое популярное и любимое блюдо всех Россиян, еще не так давно, практически в каждом кафе и ресторане – это блюдо занимало первое место по заказам, хотя цыпленок табака принадлежит народам Грузии. Переводится «цыпленок табака», как жареная птица. Чтобы цыпленок табака был вкусным и выглядел, как в ресторане, его надо правильно подготовить. На одну небольшую курицу понадобится: Соль, специи, 2 зубчика чеснока и 2 ст. ложки топленого масла. Цыпленок промыть, разрезать вдоль брюшка и разложить пластом. Постараться заправить ножки в кармашки, а крылья подогнуть к спине. Придавить сверху чем–нибудь тяжелым, чтобы цыпленок стал максимально плоским. Отбить молоточком для отбивных. Чеснок очистить пропустить через чесночницу, смешать с растопленным топленым…
