-
Жульен с рыбой и шампиньонами под сырной корочкой
Сегодня в моей семье настоящий рыбный день, как – то получилось, что до этого я запекала в духовке лещей под сметано-горчичном соусом, и на ужин решила приготовить душевную, горячую закуску в виде жульена с рыбой и шампиньонами. Признаться готовила блюдо первый раз, и все мои ожидания превзошли сами себя. Получилось очень вкусно, хотя я думала, что грибы больше подходят к курице, чем к рыбе. Так как сейчас начались школьные каникулы, и мои маленькие Дегустаторы убежали жить к бабушке, то готовила я всего 2 порции, нам с главным Дегустатором этого вполне хватило. Кокотницы только на вид кажутся маленькими, по сути, они вполне объемные и одной вполне можно наесться. Для приготовления 2х…
-
Куриная голень в слоеном бездрожжевом тесте с шампиньонами и картофельным пюре
Сегодня хочу поделиться с вами очень простым и душевным рецептом, я расскажу, как из совершенно банальных куриных голеней можно приготовить настоящий кулинарный шедевр. Куриные голени в слоеном тесте, очень сытное и вкусное блюдо, к нему совершенно не требуется гарнира, так как здесь присутствует картофельное пюре, и при этом смотрится голени достаточно эффектно, что подойдет даже для праздничного стола. Для приготовления понадобится: Голень куриная – 1 уп. Картофель -300 гр. Шампиньоны консервированные -1 банка. Лук репчатый -1 шт. Чеснок -2 зубчика Слоеное тесто бездрожжевое -1 уп. Соль, перец и специи по вкусу. Растительное масло для жарки. Для начала необходимо поставить вариться картофельное пюре. Для этого очищаем картофель и чтобы он быстрее…
-
Жульен из шампиньонов и курицы запеченный в сметане
Классический жульен из шампиньонов готовится исключительно в жирных сливках, а сверху засыпают обильным слоем сыра, чтобы при приготовлении получилась аппетитная зажаристая корочка. Но сейчас я хочу поделиться с Вами рецептом жульена запеченный не в сливках, а сметане. Получается ни чуть не хуже, а даже вкуснее. Сметана придает грибам особый привкус и незабываемый аромат. Для приготовления 4х порций понадобится Куриное филе -0,5 кг, Шампиньоны — 250гр. Репчатый лук – 2 шт. Сметана – 300 гр. (любая жирность) Сыр – 150гр. Соль, перец, специи. Куриное филе промыть, залить водой, подсолить и сварить в течение получаса. Лук очистить, порезать полукольцами. Грибы нарезать на кусочки, обжарить с луком до золотистого оттенка. Сваренное филе остудить,…
-
Куриные ножки, фаршированные грибами и сыром
Коллега на работе поделилась замечательным рецептом приготовления куриных ножек, фаршированных грибами и сыром, блюдо на столько, понравилось моим домочадцам, что теперь это воскресное блюдо в нашей семье. Для приготовления 4х порций понадобится: Куриная голень -600 гр.; Шампиньоны -400 гр.; 2 крупные луковицы; Сыр твердых сортов -100 гр.; Соль и специи по вкусу; Куриные ножки промыть и отделить кожуру аккуратно чулком. Куриное филе от ножек разрезать на маленькие кубики Шампиньоны промыть нарезать на ломтики и обжарить на растительном масле,добавить, соль и специи. Обжаривать все на небольшом огне в течение 5 минут. Сыр натереть на крупной терке. Луковицу порубить на маленькие кубики. Все перемешать с куриным филе. Начинка готова. Теперь самое главное,…
