Диетический салат из куриной грудки с помидорами и огурцами с лимонной заправкой

Мы привыкли видеть сочетание куриной грудки обязательно в слоеном салате, чаще с шампиньонами или лесными грибами, конечно же, с майонезом. Так как слоеные салаты и майонез это как Ленин и партия, неотъемлемая часть. Сегодня я хочу предложить Вам душевный, диетический, витаминный салат с куриной грудкой. Заправка в этом салате – это смесь оливкового масла, лимонного сока, соли и перца.

Так как у нас сегодня диетический салат, как известно в любом салате желательно присутствие белковой составляющей, то самый альтернативный вариант использовать куриную грудку или филе. Мясо курицы быстро готовится, легко усваивается и неплохо сочетается со всеми любыми другими продуктами.

Как хорошо, что прошли те самые времена, где салаты готовили только на большие праздники, когда ждали в гости долгожданных друзей или родственников. Сейчас салаты встречаются в повседневном меню каждый день, будь это селедка под шубой или знаменитый Новогодний оливье.

Для приготовления диетического салата понадобится:

Куриная грудка -100 гр.
Листья салата – пару тройку шт.
Помидор -1шт.
Огурец свежий -2 шт.
Болгарский перец -1 шт.
Оливковое масло -1 ст. ложка.
Лимонный сок -1 долька.
Соль, перец по вкусу.
Зелень для декора.

Куриную грудку отвариваем в чуть подсоленной воде. Листья салата промываем, произвольно рвем их на плоскую тарелку. Салат можно совершенно любой: филис, просто в горшочках, романо, или даже шпинат. Помидоры промываем, нарезаем на крупные дольки. Я очень люблю, когда овощи нарезаны крупно, как говориться большому куску, рот радуется. Огурчики промываем, обязательно пробуем, чтобы они не горчили, если присутствует горчинка, снимаем при помощи экономки кожицу. Нарезаем также крупно Следом идет болгарский перец и только потом куриная грудка. К этому времени она остынет и ее с легкостью можно нарезать. В миске смешиваем оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Перемешиваем, заливаем заправкой наш салат.