Блюда из курицы
-
Куриные крылышки обжаренные в кляре и замаринованные в горячем винном маринаде
У меня уже есть несколько статей, как вкусно приготовить куриные крылышки, один из вариантов куриные крылышки, томленные в пиве. Сейчас я хочу поделиться с вами интересным рецептом, совершенно не похожим на другие, которые мы все привыкли видеть. Секрет в том, что сначала мы обжарим куриные крылышки в кляре, и только потом замаринуем в винном соусе. Да, да вам не показалось, сначала обжарим, мы все привыкли, что любой продукт сначала маринуют и лишь, потом жарят.Здесь свой секрет, мариновать мы их будем в горячем маринаде, крылья приобретут обалденный аромат и вкус, который будет по душе всем вашим домочадцам. Для приготовления понадобится: Крылья куриные -1 уп. Лук репчатый -1 шт. Чеснок -2 зубчика.…
-
Рубленые котлеты из куриного филе с добавлением майонеза и муки
Отличная альтернатива обычных домашних котлет из свиного фарша — это рубленые котлеты с куриного филе или грудки, само название говорит за себя, здесь не нужно перекручивать фарш через мясорубку, филе курицы нарезают мелко при помощи ножа, смешивают с основными ингредиентами и жарят как обычные котлеты. На вкус рубленые котлеты из курицы намного нежнее и сочнее, если сравнить с просто обжаренной куриной грудкой. Конечно, это блюдо нельзя отнести к праздничному, но оно отлично разнообразит Ваш повседневный рацион. Мой главный дегустатор оценил на 9 из 10 — это достаточно высокий балл для блюд из курицы, так как свинину он уважаем у меня больше, поэтому не жалейте времени. Приступаем к приготовлению. Ингредиенты: Куриное…
-
Куриная голень, маринованная на кефире и жареная в кляре на сковороде
Кефир, как и уксус прекрасный маринад. Мясо, маринованное на кефире получается нежным и очень вкусным, в нем нет той остроты, которую мы привыкли ощущать после уксуса, это блюдо подойдет для тех, кто соблюдает специальные диеты и им противопоказано кушать острое. На таком простом маринаде из кефира получается прекрасный шашлык, но подержать мясо в кефире придется несколько часов, а желательно даже всю ночь. Хоть на улице ранняя весна и снег практически растаял, но жарить шашлыки нет желания, так как до сих пор хмурое небо и грязь под ногами, поэтому замаринованную куриную голень на кефире я решила пожарить в кляре на сковороде. Блюдо оценили все мои домочадцы на 10 баллов. Рекомендую. Для…
-
Курица, запеченная в духовке с картофелем
Курица — это единственный продукт, который любит без исключения вся моя семья, включая двух котов и старой, двенадцати летней беззубой кошки, поэтому готовлю ее я достаточно часто. Два раза в месяц стабильно. И, безусловно, она получается всегда вкусной. Но на этот раз я не стала запекать курицу целиком, так как, сколько бы ее не натирай различными специями и майонезом в области грудки, мясо все равно остается суховатым, сказать честно на вкус трава травой. Чтобы курица, запеченная в духовке с картофелем получилась сочной и очень вкусной я ее предварительно разрезала на части и замариновала в специях, майонезе, чесноке и горчице. Подержала ее в таком состоянии пару часов, чтобы уже наверняка каждый…
-
Сочная куриная грудка, фаршированная свиным фаршем, сыром и луком
Куриная грудка или же просто филе, согласитесь суховатое, практически безвкусное мясо, как говорят в народе трава. И если заранее не замариновать, нашпиговать или чем-нибудь начинить, такое мясо есть практически невозможно. Хочу представить вашему вниманию, еще один вариант как приготовить куриную грудку, чтобы она получилась сочной, вкусной и при этом эффективно смотрелось на блюде. Представляю вам еще одно интересное блюдо, фаршированные куриные грудки, свиным фаршем, луком и сыром запеченных в духовке. Для приготовления понадобится: Куриная грудка -1 шт. Фарш -50 гр. (свинина, говядина) Луковица -1 шт. Сыр — 100гр. яйцо -2 шт.( для кляра) Мука -2 ст. ложки( для кляра) Соль, перец и специи по вкусу. Куриную грудку разрезаем вдоль на…
-
Отбивные куриные сердечки в кляре
На этой недели в буквальном смысле мы едим одну курицу, так получилось, что не могу купить свинину, и дело как обычно не в деньгах, а по причине свиного гриппа. Мясо пропало на прилавках, что меня ужасно возмутило, вроде бы 21 век. Я заказываю свинину оптом, беру ее полтуши сразу, и тут такой облом. Уже смотреть мы на курицу не можем, что я только с нее не делала, и запекала в духовке, и делала жаркое из курицы с маслятами в горшочках под сырной корочкой, и жарила я ее, и тушила, кажется, что я наелась ее на всю оставшеюся зиму. Но кормить семью надо, поэтому моя фантазия остановилась сегодня на варианте приготовления…
