Закуски
-
Рулетики с ветчиной и сыром.
Рулетики с ветчиной и сыром получаются такие маленькие, что их будет удобно брать в руки, они идеально подойдут для шведского стола и фуршетов. Такие рулетики можно приготовить сразу с различными начинками, они будут, кардинально, отличатся вкусом, при этом подавать можно в одном блюде украсив зеленью или листьями салата. Для четырех порций рулетиков с ветчиной и сыром, нам понадобится 20 минут времени и такие ингредиенты: Ветчина -200гр; Пару зубчиков чеснока; Сыр -100гр; (подойдет совершенно любой, не обязательно твердый сорт) Перец красный сладкий, майонез и кинзу по вкусу; Для начала половина ветчины необходимо порубить соломкой, другую половину нарезать на тоненькие пластинки, так чтобы можно было их нафаршировать. Сыр натереть на мелкой терке,…
-
Оливье с копченой уткой.
Оливье самый знаменитый русский салат. Удивительно, но придумал этот салат совсем не русский повар, а француз Люсьен Оливье. Долгое время Люсьен Оливье держал в тайне рецепт приготовления этого знаменитого салата, и после смерти повара очень долго считалось, что рецепт окончательно утерян. Современный салат оливье совсем не похож на тот салат, так как было известно, что для приготовления оливье нужно было два рябчика, икра, свежие листья салата, вареные раки и многое другое. А соус, которым заправляли оливье, должен был приготовлен исключительно на французском уксусе и оливкового масла. Для приготовления пяти порций салата потребуется: 2 яйца сваренные вкрутую; 2 картофелины отварные; 2 небольших соленых огурчиков; 2 свежих огурца; 150гр копченой утки;…
-
Салат по- строгановски
Салат по – строгановски был назван в честь графа Г.А. Строганова, раньше фамилия Строганов была самой богатой и знатной в России. Граф Строганов считал, что любое мероприятие необходимо начинать с хорошего застолья, и если человек плохо поел, он не сможет точно воспринять музыку или искусство. Строганов был большим гурманом, в его кухне были только знатные французские повара. Обеды и ужины у графа поражали воображение гостей его кулинарным искусством. В современной кулинарии много блюд встречается с названием фамилии Строганов, что очередной раз подтверждает, какой огромный вклад он внес в развитие русской кухни. Для приготовления 4х порций салата нам понадобится: Отварная говядина -300гр; Любые маринованные грибы-250гр; Пучок зеленого лука; Один большой…
-
Заливное из куриной печени.
Заливное из куриной печени поистине считается праздничным блюдом для любого застолья. Заливное необычное на вид и имеет потрясающий вкус, что может очень удивить и порадовать ваших гостей. Для приготовления заливного и куриной печени нам понадобится: Куриная печень – 200гр; Ветчина -200гр ½ среднего лимона; Листья свежей петрушки для украшения блюда, можно добавить оливки или маслины без косточек, для декора. Соль, специи и желатин; Куриную печень необходимо промыть и обжарить до готовности на сковороде. Ветчину разрезать на длинные, тонкие ломтики, так чтобы можно было в каждый ломтик завернуть куриную печень целиком. Желатин необходимо разбавить по инструкции на пачке, посолить и выжать туда половинку лимона. В формочку для заливного, влить половину содержимого…
-
Салат Москва из куриной грудки
Салат Москва из куриной грудки — для настоящих аристократов, имеет свою древнюю истории для ценителей русской кухни, он получается всегда очень сытным, так как в основе его приготовления составляют куриные грудки. Время приготовления салата «Москва» займет у вас всего 30 минут. Для приготовления двух порций салата, вам понадобится: 200гр куриной грудки; 200гр свежих шампиньонов; 200гр красного перца; Щепотка соли и майонез; Куриную грудку необходимо хорошенько промыть, нарезать на небольшие брусочки, посолить и обжарить до готовности на сковородке. При обжаривании не рекомендую закрывать все крышкой, тогда курица будет похожа по вкусу на тушеное мясо, так как пар будет оседать на кусочках курицы. Шампиньоны промыть, очистить от верхней кожуры и отварить в…
-
Блинчики с творогом
Не бывает у меня «первый блин комом», и я расскажу как готовить аппетитные блинчики с творогом, от первого до последнего блина идеальными. А всё гениальное просто!Берёте тёплое молочко пол литра, а если только из холодильника,то разбавите кипятком до тёплого состояния,всыпаете 2-3 столовых ложки сахарного песка и знайте, что цвет блина зависит от сахарочка, затем чайную ложку соли! Я люблю чтоб вкусовые качества были на высоте! 3 яйца и хорошо перемешать, а затем всыпать муки,чтоб консистенция была жидкой сметаны!Не забывайте,что мы печем тонкие блинчики. На сковороду наливаем растительное масло 3-4 столовых ложки и доводим до горячего состояния, а затем всё масло выливаем в тесто для блинов,перемешиваем и заливаем сковороду блинном тестом!…
