Чебуреки из теста с добавлением водки

Чебуреки из теста с добавлением водки получаются очень вкусными, у таких чебуреков тесто очень хрусткое и тоненькое. Мои домочадцы просто обожают такие чебуреки.

Для приготовления понадобится:

Фарш из свинины и говядины (80/20%) и с луком (Лука не стоит жалеть, чем больше лука, тем чебуреки будут сочнее, при укусе будет образовываться вкусный сок)
Мука высшего сорта -300 гр.
Водка -1 ст. ложка,
Яйцо сырое,
Соль и 100 гр. воды (кипятка)

Муку просейте в глубокую чашку, сделайте в муке углубление, разбейте туда яйцо, посолите. Чуть- чуть перемешайте яйцо с мукой, перед тем как влить кипяток.

Влейте ложку водки, и 100 гр. кипятка (Такой же горячей воды как наливаете в чай)

Замесите тесто до однородной массы. Его необходимо накрыть пакетом или стрейч пленкой и дать немного полежать, буквально 10 минут. Разделите тесто на небольшие кусочки, один кусочек – на один чебурек. Раскатайте каждый комочек на тонкую лепешку. С краю положите небольшой кусочек фарша и, слепите чебурек, как вам нравится. На хорошо разогретую сковородку влейте масло, чтобы закрывала полностью дно. И когда масло уже начнет кипеть, приступайте к жарке, но жарить стоит на не большом огне, так как фарш внутри не прожарится, а тесто подгорит.