-
Красный, классический борщ со свеклой и уксусом на крепком бульоне из свинины
Существует очень много видов приготовления борща, из молодой капусты, из квашеной, с колбасой и даже с фасолью, все они по своему интересны и вкусны. Я же хочу поделится очень простым способом приготовления борща, при этом он не потеряет цвет и будет иметь украинскую нотку. В этом рецепте есть несколько секретов или принципов приготовления, которые обеспечат вам потрясающий, вкусный обед. Борщ не любит поспешности, это субботнее блюдо, когда все выспались и можно не спеша приступить к готовки. Для приготовления понадобится: Свинина на кости -400 гр. Капуста -0,5 кг. Картофель -4 шт. Луковица -1 шт. Морковь -1 шт. Свекла -1 шт. крупная. Уксус -1 ч. ложка. Сахар -1 ст.ложка. Томатная паста -1…
-
Вкусные, воздушные булочки из сырых прессованных дрожжей с яблочной начинкой в виде розочки
Есть такие рецепты приготовления, которые отпугивают современных хозяек даже просто своим названием, например котлеты по-киевски или домашние булочки из прессованных дрожжей, как говорят мои знакомые, что работа с тестом — это что-то на грани невозможного. И я так считала буквально лет 7 назад, хотя моя мама всегда вкусно пекла и практически каждый день, мне казалось это так долго, и вся кухня в муке, проще купить. Но с годами, мое мнение кардинально поменялось, домашнее всегда вкуснее и оказывается работа с тестом не так сложно, как кажется. Сегодня, хочу поделится с вами замечательным и очень простым рецептом приготовления булочек из сырых прессованных дрожжей с яблоком в виде цветка, такие булочки очень вкусные,…
-
Венгерский гуляш из говядины (свинины) с добавлением паприки
Знаете ли вы друзья, что на самом деле настоящий Венгерский гуляш готовят исключительно с добавлением паприки, но мы испокон веков добавляем томатную пасту, так готовили все мои знакомые и близкие всю свою жизнь. Но если вы хотите приготовить настоящий гуляш, то забудьте, что в этом блюде есть томаты. Цвет и вкус нам дает отличная приправа, под названием паприка. В идеальном варианте, гуляш готовят только из говядины, но если у Вас в холодильнике только свинина, как у меня, то — это совсем не повод, чтобы отменять приготовление Венгерского гуляша с паприкой. Для приготовления понадобится: Говядина -400 гр. ( Свинина, если нет говядины) Луковица -1 шт. Паприка -1 уп. Мука -1 ст.ложка.…
-
Макароны спагетти с соусом болоньезе с фаршем и томатами
Друзья! Сегодня хочу поделится с Вами потрясающим рецептом приготовления соуса болоньезе. Кажется, что там фарш пережаренный с томатами, но нет же, -это не макароны по-флотски, здесь есть свои секреты и своя изюминка. По моему рецепту -это блюдо не оставит равнодушным ни одного гурмана. Для настоящего соуса болоньезе надо потратить минимум 1,5 часа, да вы не ослышались. Кажется что, там фарш. Обжарь его и он готов, но в соусе болоньезе, фарш должен быть очень нежным, поэтому после обжарки всех овощей, его томят на небольшом огне еще приблизительно час. Главный мой Дегустатор блюдо оценил по высшему разряду, так что берите рецепт на заметку. Для приготовления понадобится: Фарш говяжий -400гр. Луковица -1шт. Чеснок…
-
Оригинальные котлеты по-киевски из куриной грудки со сливочным маслом и петрушкой
Удивительно, но котлеты по-киевски придумали не жители Киева, а французы. Французские кулинары считались лучшими профессионалами в своем деле по всей Европы со времен Елизаветы. Именно оттуда был привезен рецепт нежных, вкусных и необычных котлет из куриной грудки, и назывались они «котлеты де-воляй». Идея приготовления принадлежит популярному в те времена повару кондитер Николя Аперта. У меня уже есть в блоге рецепт приготовления котлеты по-киевски из куриного филе, сегодня же я хочу поделится рецептом приготовления оригинальных киевских котлет, они готовятся исключительно из целой курицы, так как когда вырезается куриная грудка обязательно с крыльной косточкой, из одной курицы получается всего две котлеты по-киевски. Для приготовления понадобится: Сливочное масло -100 гр. Петрушка -1 небольшой…
-
Отбивная из свинины по-украински
Еще один замечательный семейный рецепт душевных отбивных кладу в Вашу копилку рецептов. Такие отбивные жарила еще моя бабушка, которая была прекрасным кулинаром, а от нее рецепт взяла моя мама, и теперь уже я. Отбивные — национальное блюдо относящиеся к разным кухням мира, и в каждой из них есть небольшие отличия. Для приготовления понадобится : Свинина -400 гр. яйцо -1 шт. Молоко 1/2 стакана. Вода -1/2 стакана. Мука -2 ст. ложки. Соль, перец и специи по вкусу. Свинину разрезаем вдоль волокон, приблизительно 1,5 см толщиной. Накрываем пищевой пленкой, отбиваем кулинарным молоточком с двух сторон. Солим и перчим по вкусу с двух сторон. В глубокой чашке смешиваем молоко, воду и яйцо, взбиваем…
