-
Суп – лапша молочная.
В древней Руси все блюда из молока, были очень популярные. Считалось, что молоко это совсем отдельная еда, а не напиток. Молочные продукты настолько же питательные и сытные, как и мясные. Не правильно считать, что молоко удаляет жажду, скорее оно питает организм, оно может даже более усилить жажду, чем ее удалить, чтобы молоко лучше осваивалось организмом, рекомендуется добавлять в него воду. На один литр молока, Вам понадобится: 1 стакан воды; 100 гр. лапши; Соль и сахар по вкусу; В молоко добавить воды, посолить, добавить сахар и довести до кипения. Как закипит, добавляем лапшу и варим помешивая в течении 5-7 минут. Разлить по тарелочкам и добавить по кусочку сливочного масла. Молочная лапша…
-
Свекольник постный.
Чаще всего свекольник подают холодным, но по моему рецепту его едят горячим как борщ, так как это блюдо постное, то рекомендуется заправлять его постным майонезом, и свежей нарубленной зеленью. Готовить его не очень долго, так как варится он без мясного бульона. Для 5 порций свекольника понадобится: 3 средние свеклы; 2 картофелины; Соль, специи и свежая зелень ½ лимона, Растительное масло; 1 зубчик чеснока; Свеклу очистить и потереть на крупной терке, и потушить с тертым чесноком в сковороде на мелком огне. Картофель очистить порубить на маленькие брусочки и варить в подсоленной воде минут пять. Свеклу смешать с варящимся картофелем и добавить выжатый лимонный сок. Кипятить около пяти минут, добавить специи и…
-
Щи с гречкой.
Щи с гречкой звучит немного странно, но в традиционной русской кухне в первое блюдо всегда добавляли крупу. Будь то рассольник, туда клали перловку, в уху – пшено, в борщи фасоль, так и с щами – клали гречку. Это делалось для того, чтобы блюдо было более сытным, одной такой тарелкой можно было наесться, за место двух трех блюд. Сплошная экономия. Для приготовления нам понадобится: 300 гр. свинины на кости; 250 гр. свежей капусты; 3 средние картофелины; Морковь; Лук; 1/3 стакана гречневой крупы; Соль и специи по вкусу; Мясо поставить вариться на огонь, постоянно снимая пенку. В отдельной кастрюле нам нужно отварить гречневую кашу. Морковь очистить и потереть на крупной терке, начать…
-
Щи из квашеной капусты
Квашеная капуста — это не только очень вкусная закуска для любых застолий, но и важный компонент для многих традиционных блюд из русской кухни. Сейчас, как и много столетий назад, квашеная капуста занимает очень большое место в нашем рационе. Единственная страна, где появился суп из квашеной капусты, была Россия, его вкус до сих пор поражает иностранных гостей, которые впервые его попробовали. Сейчас этот суп называют щи из квашеной капусты. Для 4х порций щей из квашеной капусты понадобится: Мясо на кости, хорошо подойду ребрышки мясные (свинина)-250гр.; Квашеная капуста -300 гр.; 2ср. картофелины; 1 луковица; 2 небольших помидора; Зубчик чеснока, соль и специи; Мясо отварить почти до готовности, снимая предварительно пенку. Луковицу и…
-
Зеленые щи с щавелем
Зеленые щи – необычно вкусные, в их основе листва молодого щавеля. Это самое любимое блюдо в древней русской кухне. Раньше традиционно в такие щи клали по ложечке сметаны и по половинке предварительно отваренных вкрутую яиц. Такое блюдо, по-летнему, витаминное, в листе щавеля находится невероятное количество витамина С. Такие щи легко можно сделать постными, приготовив их на воде. Нам понадобится для 4х порций щей: Кусочек свиного мяса на кости; Морковь; Луковица; 2-3 пучка щавеля; Соль, специи и майонез по вкусу; Для начала мясо необходимо тщательно промыть и поставить вариться на огонь, при этом периодически не забывайте снимать пенку. Когда мясо уже изрядно покипело, картофель очистить порезать на кубики и бросить в…
-
Салат из китайской капусты и кукурузы
Есть, более тысячи, рецептов, в основу которых входит китайская капуста. Я хочу поделиться своим, салат получается очень сытным. И если вы относитесь к категории людей, которые стараются не есть после шести, и на ужин перекусить только салатиком. То этот салат подойдет идеально, он очень сытный, так как в нем куриное филе. Перед тем как обжарить куриное филе на сковороде, я его немного смачиваю лимонным соком и тогда, мясо получается более белым и нежным. Для приготовления нам понадобится: Консервированная кукуруза-100гр; Куриное филе цыпленка бройлера -300гр; 4-5 листов свежей пекинской капусты; Зеленое яблоко; Майонез и соль; Куриное филе нарезать кубиками и обжарить на сковороде до готовности, для аппетитного аромата можно добавить выдавить…
