-
Домашняя ветчина из свиной рульки со специями и чесноком приготовленная в ветчиннице
Я уже как-то рассказывала, что мой главный Дегустатор любитель натуральных продуктов, чтобы не было никаких усилителей вкуса или сои. Поэтому мне частенько приходится готовить домашнюю ветчину из свиной рульки и знаете. Дорогой читатель, получается очень душевно. Есть несколько способов приготовления домашней ветчины. Один из них отделить сырую свиную рульку от кости, свернуть мясо в рулет и варить в пищевой пленке, но этот способ мне совсем не по душе, я люблю сначала отварить рульку, и лишь потом из нее делать ветчину или как говорят в народе домашнюю колбасу. Чаще я заворачиваю отварную рульку овощами, черносливом или чесноком, но на этот раз я решила сделать все максимально натуральным. Ничего лишнего. Немного специй…
-
Сочная куриная грудка Пикассо в кисло-сладком соусе и сливках
На сегодняшний момент, мой самый любимый рецепт повседневного блюда из куриной грудки – курица Пикассо. Здесь куриная грудка получается необыкновенно сочной, каждый кусочек находится в кисло-сладком соусе из овощей с нотками сливочного вкуса. Важно, что в этом блюде не так много ингредиентов, ничего экзотического, все достаточно простое и доступное, при этом совершенно не трудоемкое, с рецептом справится даже начинающий кулинар. Для приготовления понадобится: Куриная грудка -0,5 кг. Чеснок -2 зубчика. Болгарский перец -2 шт. (Желательно выбрать несколько цветов, тогда блюдо будет более ярким) Луковица -1 шт. Томаты -1 шт. Сыр -100 гр. Сливки -50мл. Куриный бульон -1 стакан. (можно куриный кубик) Соль, перец и специи по вкусу. Приправа итальянские травы…
-
Аджика с томатами, чесноком и болгарским перцем
Наконец на нашем столе изобилие красных, с тонкой кожицей настоящий, сладковатых помидор. Это один из немногих овощей которые я очень люблю, томаты я готова употреблять в любом виде, в томатном соке или в виде аджики не важно, всегда вкусно. Видно в моем организме не хватает каротина, и мне нравится все красное. Друзья, оказывается томаты это даже не овощ и не фрукт -это ягода с точки зрения ботаники, как и арбуз. Как говорится сколько лет живи, столько и учись. Аджика — самая популярная закуска в абхазской кухни, и в традиционном рецепте там совершенно нет томатов, в основном это различные травы, специи и различные перцы. Добавление в аджику томатов пришло к нам…
-
Куриные желудки, тушеные в майонезном соусе с чесноком
Мой главный Дегустатор очень любит куриные желудки, поэтому иногда мне приходится их готовить, хотя признаться у меня это блюдо не вызывает восторг, так как все равно сколько их не вари все равно они получаются жестковатыми. Хотя не ко всем субпродуктам я так отношусь, допустим куриную печень или сердечки я просто обожаю. Куриные желудки или куриные «пупки» как их называют в народе, блюдо выходного дня, так как для их приготовления понадобится минимум 2 часа, но при этом минимум продуктов для их приготовления. Для приготовления понадобится: Куриные желудки -1 уп. Луковица -1 шт. Чеснок -3 зубчика. Майонез -100 гр. Соль, перец и специи по вкусу. Есть несколько способов приготовления куриных желудочков, один…
-
Цыпленок табака по-грузински со сметанным соусом и чесноком
В последнее время мне нравится пробовать блюда разных народов мира, например китайские пельмени, хачипури и тд. Каждый раз открываю для себя новые вкусовые шедевры. На этот раз опять решила приготовить что-нибудь из грузинской кухни, так как у меня есть близкая подружка, которая всю жизнь прожила в Тбилиси, она часто делится новыми рецептами своей национальной кухни. Как выяснилось, цыпленок табака или как правильно говорить тапака блюдо грузинской кухни, отличается от нашего цыпленка только тем, что готовится он в специальном сметанным соусе. И скажу честно, я восторге от этого блюда и главный Дегустатор был довольный, оценил блюдо на 10. Готовят цыпленка табака по-грузински из небольшой молодой курочки, желательно чтобы она была не…
-
Жареные свиные уши с чесноком к холодному пиву
В современной жизни редко кто употребляет в пищу субпродукты, принято считать, что свиные уши, легкие или желудок продукты низкого качества и они недостойны даже нашего внимания, чтобы их готовить. Но любители вкусно покушать, даже не представляют какие деликатесы они теряют, кажется если низкая цена, то и не так вкусно, как говорят в народе, «Вы просто не умеете их готовить«. Многие мои знакомые, утверждают, что свиные уши нужны только для холодца, но поверьте из них можно приготовить восхитительные блюда. К примеру, вяленые свиные «лопухи«великолепная закуска к пиву в различных пивных заведениях. А в восточных закусочных, свиные уши готовят, как вполне самостоятельное блюдо, которое достойно уважения. Чтобы блюдо получилось поистине потрясающим, и…
