-
Классический суп харчо из индейки и риса
Сегодня я к вам с душевным супом харчо приготовленного из индейки, такое вкусное, горячее, немного острое блюдо идеально для осенней, октябрьской погоды, так как прекрасно согреет в первые осенние заморозки. На этот раз мне захотелось приготовить классический вариант харчо, где нет ни моркови, ни картофеля. Как всем известно, наваристость бульону придают исключительно косточки, а не филейная часть мяса, поэтому если у Вас остались обрезанные части от индейки, то они идеальны будут в бульоне. Все очень просто. Для приготовления понадобится: Индейка -300 гр. ( желательно с косточкой) Рис -100 гр. Томатная паста -1 ст. ложка. Чеснок -2 зубчика. Луковица -1 шт. Соль, перец и специи по вкусу (Хмели-сунели, перец горошком, лавровый…
-
Свиной суп с клецками на основе кефира
Щи, борщи и супы занимают в моем сердце особое место, не представляю свою жизнь без первых блюд. Скажу откровенно, что готовить такие блюда я могу только в выходные, практически все будни работаю, и так как сегодня очередной выходной, то не упускаю момент поделиться с Вами душевным рецептом приготовления супа из свинины с клецками на основе кефира. Кефир тут играет важную роль, так как клецки приобретают неповторимый вкус. Кефир можно использовать совершенно любой процент жирности, в моем случае это 3,6% . Супы я готовлю всегда так, чтобы не осталось на утро. По моему мнению, это одноразовое блюдо, которое не стоит разогревать. Поэтому все пропорции указанные ниже я беру для 2,5 литровой…
-
Куриный суп с красной сухой фасолью
Давненько, в моем блоге, не было вкусных, душевных и очень простых супов. Срочно спешу исправить это маленькое упущение, и хочу поделиться с Вами замечательным сытным и достаточно простым куриным супом с сухой, красной фасолью. В идеале, сухую фасоль желательно замачивать на ночь, тогда она в разы сокращает время приготовления, но чаще я редко задумываюсь над тем, что буду готовить завтра, практически всегда- это экспромт. И этот раз не исключение, поэтому фасоль я начала варить в отдельной кастрюле одновременно с куриным бульоном. За 2 часа, пока булькал на умеренном огне куриный бульон, у меня успела свариться фасоль, при этом суп получился достаточно прозрачным, как я люблю. Для приготовления понадобится: Фасоль -100…
-
Суп с домашней яичной лапшой на мясном бульоне
Для меня важную роль играют первые блюда, то ли с детства мама приучила, то ли это предпочтение моего личного вкуса, но если не поела супа или борща, то будто голодная весь день. Поэтому, для всех, кто — такой же, как я, посвящаю этот замечательный рецепт душевного супа на мясном бульоне с домашней яичной лапшой. Основа в этом супе – яичная лапша, и отличается она от обычной лапши тем, что при приготовлении не используют ни грамма воды, что делает ее очень вкусной. Для приготовления понадобится: Свинина на кости – 0,5 кг. Картофель – 3 шт. Морковь -1 шт. Луковица -1 шт. Яйцо -1 шт. Мука -100 гр. Растительное масло -2 ст.…
-
Насыщенный суп харчо из куриной грудки и риса с зеленью
Предлагаю вашему вниманию душевный, быстрый суп харчо из куриной грудки. В классическом варианте харчо готовят исключительно из говядины, но поверьте из куриной грудки получается суп ни чуть не хуже, такой же наваристый и по приготовлению в разы быстрее, так как структура куриного мяса менее плотное. Традиционно в харчо не кладут картофель и морковь, хотя мы привыкли, чтобы в супе была обязательно пережарка. Здесь специи, томаты и рис делают этот суп очень насыщенным, ярким и сытным. Для приготовления понадобится: Куриная грудка -1 шт. Рис -100 гр. Томатная паста -1 ст. ложка. Чеснок -3 зубчика. Луковица -2 шт. Лавровый лист, специи ( соль, перец горошком, хмели-сунели, кориантд, молотый черный и красный перец…
-
Куриный суп с домашней лапшой
Буквально вчера я готовила вареники с картошкой и грибами, и у меня осталось немного теста, а оно идеально подойдет для домашней лапши. Куриный суп с домашней лапшой очень вкусный и по-настоящему целебный. Я люблю варить такие супчики, когда у главного Дегустатора очередной корпоратив, после такого супчика восстанавливается утраченное здоровье. А если еще удастся достать настоящую домашнюю курочку, то вкуснее супа просто нет. Для приготовления понадобится: Куриные бедра -3 шт. Картофель -2 шт. Морковь -1 шт. Луковица -1 шт. Тесто для лапши -300 гр. (рецепт теста можно узнать тут) Соль, перец и специи по вкусу. Куриные бедра промыть, поставить вариться в холодной воде. Пока варится бульон, очищаем корнеплоды. Варим бульон…
