Блюда из мяса
-
Зельц из свиной рульки и ушей приготовленный в ветчиннице
Зельц из свиной рульки и ушей— вкусная, холодная закуска, которая подходит как для простого перекуса, так и для праздничного застолья. Я уже как-то Вам рассказывала ранее, что мой главный Дегустатор совсем неравнодушен к любым субпродуктам, и если мы идем покупать мясо на рынок, то он не может оставить без внимания такие вещи как свиная рулька, уши, желудок или говяжий язык. Кажется совсем не дорогие продукты, но из них получается невероятно вкусные блюда. На этот раз, я решила порадовать свою половину приготовлением душевной, холодной закуски из свиной рульки и ушей. Хотя, я готовила это блюдо первый раз, на мое удивление Зельц получился великолепным, главный Дегустатор заценил на все 10 баллов из…
-
Пельмени, запеченные в омлете на сковороде
Пельмени, запеченные в омлете – еще один не традиционный вариант приготовления обычных пельменей из свиного фарша. Это блюдо хорошо тем, что если нет времени лепить самому, можно использовать обычные, покупные пельмени. Но так, как мой главный Дегустатор совсем не уважает покупные полуфабрикаты, мне приходится лепить пельмени своими руками. Казалось бы, такое простое блюдо, но в этой вариации получается необычно и очень вкусно, рекомендую. Для приготовления понадобится: Фарш (свинина/говядина)-400 гр. Лук репчатый – 4 шт. Специи по вкусу. Для теста: Мука -3 стакана. Яйцо -1 шт. Растительное масло -1 ст. ложка Соль щепотка. Вода – 1 бокал. Для омлета: Яйца -4 шт. Молоко – 50 мл. Зелень пучок Соль и перец…
-
Свиные ребрышки томленые в духовке с морковью и болгарским перцем
Для меня и моего главного Дегустатора свиные ребрышки, томленные в духовке одно из любимых блюд. Во-первых, мясо на кости всегда вкуснее, чем просто мякоть. Во-вторых, томленное в духовке получается таким нежным, что в буквальном смысле слезает с кости, а образовавшийся бульон становится настолько крепким и вкусным, что если полить им гарнир, то просто пальчики оближешь от вкусного удовольствия. Я уже говорила ранее, что обожаю работать с духовкой, тут не нужно стоять часами у плиты, нарезал, накрошил, отправил в духовку и ужин вкусный готов и кухня чистая. Для приготовления понадобится: Свиные ребрышки – 1 кг. Болгарский перец -1 шт. Морковь -1 шт. Луковица -1 шт. Чеснок -2 зубчика. Соль, перец и…
-
Манты с фаршем, картофелем и морковью приготовленные в пароварке
Какие только манты я не готовила : манты с картофелем, манты с зеленым луком, просто с фаршем и даже с тыквой. Сегодня хочу представить это блюдо немного в другой вариации, по мимо простого фарша я решила увеличить количество овощей, к картофелю и фаршу я добавила морковь перетертую на очень мелкой терке. Блюдо получилось очень вкусным, праздничным на вид. Безусловно рекомендую. Для приготовления понадобится. Для начинки: Морковь -1 шт. Лук -4 шт. Картофель -1 шт. Фарш ( свинина/говядина)-500 гр. Соль, перец и специи по вкусу. Для теста. Вода -1 стакан. яйцо -1 шт. Мука -3 ст. Растительное масло -2 ст.ложки. В первую очередь необходимо замесить тесто, так как ему немного нужно…
-
Свинина, запеченная в духовке с ананасами и сыром в домашних условиях
В последнее время я увлеклась приготовлением блюд, в которых присутствуют ананасы. Этот сладкий, экзотический плод отлично сочетается не только в салатах, а также в приготовлении мяса или птицы. Свинина, запеченная в духовке с ананасами и сыром вкусное, очень сочное блюдо. Во время приготовления ананасы выделяют большое количество сока, вследствие чего, мясо ни столько запекается, сколько тушится. Поэтому блюдо получается чрезвычайно нежное, а благодаря сырной корочке, его с легкостью можно отнести к категории праздничного. Для приготовления понадобится: Свинина -400 гр. Сыр -100гр. Ананасы -150 гр. Майонез -100 гр. Соль, перец и специи по вкусу. Свинину нарезаем на небольшие кусочки, как для отбивных. Отбиваем с двух сторон при помощи кулинарного молоточка. Перекладываем…
-
Домашний холодец из свиной рульки и куриной грудки без желатина
Домашний холодец из свиной рульки и куриной грудки с ядреной горчицей — самая вкусная и сытная закуска на праздничком столе. Мой главный дегустатор любит холодец без добавления желатина, чтобы в блюде было все максимально натуральным, но чтобы бульон был достаточно крепким я трачу на приготовление этого блюда практически весь день, варю исключительно на маленьком огне приблизительно шесть часов. При этом соль добавляю в середине готовки, так вода не будет быстро испаряться. В качестве приправ использую соль, перец и лавровый лист, ничего лишнего. Кто-то любит, чтобы в холодце мясо было перекручено через мясорубку, но мне нравится больше, когда в блюде ощущаются сами волокна, а если сказать откровенно, то я не очень…
