Блюда из мяса
-
Цыпленок табака, приготовленный на костре
На работе коллега рассказала шикарный рецепт приготовления цыпленка табака на костре. Оказалось замечательное блюдо, получается в разы вкуснее, чем на сковороде. Возможно причина в том, что приготавливая на природе всегда вкуснее, а возможно в том, что перед тем как начать готовить, я курицу немного мариную, так как если ее не мариновать, то скажу честно мясо, получается, по вкусу трава – травой. Для приготовления понадобится: Курочка ряба – 1,3 кг; Лук репчатый пару крупных головок; Соль, перец и специи по вкусу; Укус 9% — 100 гр.; Курицу промыть, разрезать со стороны грудки и разложить на разделочную доску и отбить с двух сторон. Обвалять в приправе, соли и перце со всех сторон.…
-
Суп из баранины с овощами и рисом
Суп из баранины с овощами и рисом относится к классическому азербайджанскому блюду. Стоит учесть тот факт, что готовя суп из баранины, потребуется в два раза больше времени, чем вы приготовите суп из свинины или даже из говядины. Первоначально необходимо тщательно отварить мясо, даже если это свежий барашек потребуется около двух часов варки на небольшом огне. Суп из баранины с овощами и рисом получается густой и очень наваристый. Для приготовления 4-5 порций супа из баранины с овощами понадобится: 300 гр. баранины на кости; 300 гр. мякоти баранины; 2 шт. средней картофелины; Стакан круглого риса -200 гр.; 1 шт. моркови; 1 луковица; 1ст. ложка сметаны; 1 ст. ложка томатной пасты; 2 шт.…
-
Чебуреки к чаю
Чебуреки к чаю, пожалуй самое вкусное лакомство для моих маленьких деток. Иногда мне кажется, они готовы их есть каждый день, только жарь. Сегодня я расскажу Вам очень простой рецепт, как приготовить чебуреки к чаю быстро и легко. Для приготовления понадобится: Мука -3 стакана. Разрыхлитель -1 пачка. Вода -1 стакан. яйцо -1 шт. Соль -0,5 ч.ложки. Фарш свинина/говядина -300 гр. Замешиваем тесто Для этого в глубокой миске смешаем муку с водой, с солью и яйцом. Как на пельмени, как на лапшу, как на вареники- тесто одинаково, но не надо его делать слишком тугим, чтоб не были чебуреки резиновые,надо сделать воздушным,мягким и обязательно добавьте в тесто разрыхлителя пачку,чтоб они получились такие, как…
-
Куриные ножки, фаршированные грибами и сыром
Коллега на работе поделилась замечательным рецептом приготовления куриных ножек, фаршированных грибами и сыром, блюдо на столько, понравилось моим домочадцам, что теперь это воскресное блюдо в нашей семье. Для приготовления 4х порций понадобится: Куриная голень -600 гр.; Шампиньоны -400 гр.; 2 крупные луковицы; Сыр твердых сортов -100 гр.; Соль и специи по вкусу; Куриные ножки промыть и отделить кожуру аккуратно чулком. Куриное филе от ножек разрезать на маленькие кубики Шампиньоны промыть нарезать на ломтики и обжарить на растительном масле,добавить, соль и специи. Обжаривать все на небольшом огне в течение 5 минут. Сыр натереть на крупной терке. Луковицу порубить на маленькие кубики. Все перемешать с куриным филе. Начинка готова. Теперь самое главное,…
-
Говяжья вырезка томленная в вине с перцем
Говяжья вырезка, томленная в вине с перцем – праздничное, очень вкусное блюдо, которое удивит вкусом и ароматом ваших домочадцев. Чтобы блюдо получилось по — истине вкусным, главное правильно выбрать говядину. Мясо должно обладать однотонным красным цветом, если в нем присутствуют более светлые или темные участки, это говорит о том, что мясо уже было заморожено, и возможно не один раз. Для приготовления 1 килограмма свежей говядины понадобится: 200 гр. сметаны; 100 мл. красного сухого вина; 2 крупные луковицы; 1 большой болгарский перец; Чайная ложка муки; Соль и специи по вкусу; Говядину промыть, и нарезать на небольшие плоские кусочки 2-3 см, как на отбивные. Выложить говядину в миску, посолить, добавить специи и…
-
Паэлья с куриными сердечками, рисом и овощами.
Очень вкусное, европейское блюдо паэлья с куриными сердечками, рисом и овощами. Это блюдо получается нежным и готовится очень быстро. Хотя основа паэлья – это рис, но оно совершенно не похоже на плов. Скажем так, что паэлья готовить на много проще. Для приготовления паэлья с куриными сердечками, рисом и овощами понадобится: Куриные сердечки -400 гр.; Стакан риса – 200 гр.; Оливковое масло; Крупный помидор; 1 большая морковь; 1 кубик куриный; 1 головка репчатого лука; Сладкий перец; Консервированный горошек -200 гр; Специи и соль по вкусу; Рис тщательно промыть. Обжарить на сковороде с оливковым маслом до красивого золотистого оттенка вместе со специями и солью. Добавить куриный бульон (2 стакана) и отварить на…
