Блюда из мяса
-
Говядина тушеная с луком и картофелем
Говядина тушеная с луком и картофелем очень сочное и вкусное блюдо, хотя говядина считается более жестким мясом по сравнению со свининой, но при правильном приготовлении получается нежным. Для приготовления понадобится: 500гр. говядины; 800гр картофель; 1 ср. морковь; 1ст. ложка муки; 3 луковицы; Соль и специи по вкусу; Свежая зелень; Лавровый лист; Говядину тщательно промыть и нарезать на крупные куски по 80-100гр. Кусочки перемешать со специями и солью, обвалять со всех сторон в муке и обжарить на сковороде до золотистого оттенка на сильном огне. После переложить куски мяса в глубокий казан или же тефлоновую кастрюлю, засыпать лаврушкой. В сковороду, где жарилось мясо, влить 3 стакана воды, дать закипеть, позже процедить в…
-
Гуляш из говяжьего сердца с томатной пастой и луком.
Покупая на мясном рынке или в магазине говяжье сердце для гуляша, всегда обращайте внимание на его вид, когда говяжье сердце свежее, то имеет темно красный оттенок и никаких пятен на нем не должно присутствовать, также серого налета. Свежее говяжье сердце обладает твердой структурой, поэтому если вы нажмете на него оно должно вернуться в прежнее положение и вмятин не должно появиться. Наиболее вкусным считается говяжье сердце молодого животного. Для приготовления 4х порций гуляша из говяжьего сердца с томатной пастой и луком понадобится: 500гр. говяжьего сердца; 1 луковица; 1ст. ложка муки; 1ст. ложка томатной пасты; Специи и соль по вкусу; Гуляш из говяжьего сердца с томатной пастой и луком получается очень вкусным…
-
Голубцы мясные из молодой капусты
Голубцы мясные из молодой капусты очень вкусное блюдо европейской кухни. Голубцы мясные из молодой капусты очень трудоемкое и затратное по времени блюдо, но оно стоит того чтобы потратить наше драгоценное время. Очень важно правильно приготовить начинку для голубцов, так как у многих получается не мясные голубцы, а чаще рисовая каша с мясным фаршем. Для мясных голубцов из молодой капусты понадобится: Большой кочан молодой капусты – где то на 1,5 кг; Мясной фарш (из свинины, говядины и лука) -500гр; 0.5 стакана краснодарского риса; 200 гр. сметаны; 1 ср. морковь; Соль, специи; Кубик бульона мясного; 1ст. ложка томатной пасты или же стакан томатного сока; 1ст. ложка муки; Рисовую крупу отварить и дать…
-
Зразы из телятины с начинкой из лука и белого хлеба.
Как известно, зразы из телятины с начинкой из лука и белого хлеба представляют собой котлету из мяса с завернутой вкусной начинкой, на данный момент зразы из телятины являются национальным блюдом Польши. В нашей стране это блюдо стало тоже очень популярным, сегодня практически в каждом ресторане нашей страны можно встретить зразы из телятины в составе меню. Начинка может быть настолько разнообразной, насколько позволит ваша фантазия, в состав начинки могут входить яйца, различные грибы, а иногда даже каши. Чтобы приготовить 3 порции понадобится: 500гр. свежей мякоти телятины: 1 большая луковица: 100гр. подсушенного белого хлеба без корочки; Полстакана молока; 1 мясной кубик магги; Томатная паста -1 ст. ложка; Соль, специи и 3ст. ложки…
-
К чаю
Решила я попить чайку и ничего нет к чаю,не печенья,не пироженных…но я нашла в холодильнике тесто,правда магазинное.без дрожжевое и слоёное.Быстренько нарезав квадратики, я наделала треугольничков с фаршем и четырёхугольников с повидлом… и ещё сделала два протвиня и смазав наполовину яйцом с водой(один к одному) я поставила в духовку на 25 минут.Поверте,очень быстро,пока чайник закипал, у меня была полна чаша пироженных или почти пироженных…к чаю
-
Заготавливаем укроп на зиму
Наступит зимушка-зима, а у нас будет зелень на столе и во всех блюдах.Итак, пока у нас зелёненький укропчик на грядках, то мы его рвём,обрываем корень и моем,ну а затем складываем и просушиваем Затем режем наш укропчик,но не мельчим, а режем так, как-бы мы его резали свеженьким Ну и складываем в баночки,предварительно утрамбовывая А теперь всё кладём в морозилку и всё…зелень на зиму готова. Многие делают с солью мешая укроп,но я не предпочитаю,так как укроп теряет свой цвет и вкус…А запах остаётся укропным…Вкуснотища и красотища.
